Un autre type de "thé" aux propriétés antioxydantes c'est le rooibos, ou "thé de jonc rouge", qui est préparé à partir de la plante Aspalathus linearis originaire d'Afrique du Sud. Les tisanes au rooibos protégent la santé du foie. Des recherches ont suggéré que les effets antioxydants du rooibos sont similaires à ceux du thé vert, mais pas tout à fait aussi forts. Une étude récente sur le modèle du rat a suggéré que les antioxydants du rooibos peuvent protéger le foie du stress oxydatif, contribuant à rendre cet organe plus résistant aux dommages induits. Les chercheurs qui ont mené l'étude ont noté que leurs résultats suggèrent que le thé rooibos ou les compléments alimentaires dérivés du rooibos peuvent offrir un coup de pouce utile à la santé. Les résultats de cette étude suggèrent que la prise quotidienne de tisane de rooibos non fermentée ou d'un complément commercial dérivé du rooibos peut être bénéfique pour la santé humaine en fournissant au foie une capacité antioxydante accrue pour réduire les dommages induits par les substances toxiques. De plus, le rooibos a également été cité comme aidant à réduire la pression sanguine et à détendre les muscles tendus, ce qui suggère que l'ingrédient actif dans ce cas pourrait être l'un des flavonoïdes (pigments) qu'il contient : le chrysoeriol. Contrairement au thé vert ou noir, le rooibos ne contient pas de caféine et n'a donc pas les mêmes effets stimulants. Il peut donc être consommé en toute sécurité jusqu'à tard dans la soirée.