Японські чайники

- Типовий японський чайний стиль Йокоте  : Ручка та носик розташовані трохи нижче під кутом 90°. 

Найпоширеніший розмір - 250-330 мл.

У порівнянні зі звичайним розміром китайських чайників, сучасні японські чайники більші. Можна заварювати будь-який вид чаю, наприклад, зелений чай, білий чай, чай Улун, чорний чай, чай пу-ер або трав'яний чай. 

Неглазуровані чайники з червоної та фіолетової глини є традиційними та найпопулярнішими серед японців до останніх років.

Є також порцелянові, керамічні та мідні чайники з боковою ручкою. Ми помітили, що більшість чайників, зроблених вручну в Японії, мають бічну ручку, ось що Йокоте

Невеликі труднощі для лівшів у використанні цього чайника з боковою ручкою - він призначений для тримання правою рукою.

- Без ручки, з фільтром всередині. Такий тип чайника називається новий японською мовою. 

Гухіни, як правило, невеликі за розміром, переважно 80-160 мл. Вони призначені для настоювання Гьокуро і зелений чай преміум. Мова йде про насолоду від глибоко концентрованого чаю в невеликих кількостях, іноді лише кілька крапель. 

Отвір Houhin більший (призначений для високоякісного чаю), тому ви можете спостерігати та насолоджуватися чайним листям у чайнику.

ви також можете насолоджуватися кольором, формою, солодкістю та ароматом чайного листя до та після замочування. 

Для заварювання цих чайних листів потрібна низька температура води 60-70℃, іноді навіть значно нижча. Це означає, що чайник не повинен бути занадто гарячим, щоб тримати його навіть без ручки.

Деякі Houhins мати невеликі опори, як вуха, якщо ви добре тримаєте пальці за опори, вода високої температури також може підійти, це означає, що можна заварювати будь-який чайний лист.

Порцелянові чайники зустрічаються частіше, ніж інші типи чайників. Пам'ятайте, що теплопровідність керамограніта вище - Для Гьокуро це є 50-65 ℃, інакше додайте менше половини води, якщо ваш чайний лист вимагає високої температури води. 

 - Чайник без ручки і без фільтра Шоборидаші

Схоже на Houhin, але без фільтра.

Без ручки, без фільтра всередині. Такий тип чайника називається Шиборідаші японською мовою. Він також призначений для настоювання Гьокуро зелений чай преміум-класу, для заварювання якого використовується вода низької температури. 

Скручений вручну чайний лист (Темоміча ) мають форму довгої голки. в шиборідаші часто використовується для занурення. Широка горловина контейнера підходить для довгої форми чайного листя. 

новий і Шинорідаші, використовуються для насолоди невеликою кількістю зеленого чаю, зазвичай менше 20 мл для людини з маленькими чашками - Це традиційний японський настій. 
Шіборідаші не дуже поширений, це особливий чайник навіть для японців. Таким чином, небагато японців знають назву і як її використовувати, якщо вони не любителі чаю.

Чайник із задньою ручкою Усіроде Кюсу

В Японії небагато, якщо не маленьких, чайників ручної роботи із задньою ручкою. 

Більшість чайників із задньою ручкою більші (250-400 мл) і часто виготовляються методом лиття. Ці великі чайники не називаються "кюсу», але «чайник», якщо вони не мають традиційної форми японських чайників. 

Чайники меншого розміру (130-200 мл), виготовлені вручну та оснащені задньою ручкою, зазвичай використовуються для замочування чаю, щоб отримати переваги есенції чайного листя, яку часто обирають любителі чаю. 

«Великий чайник» використовується для заварювання чаю для щоденного споживання, наприклад, для втамування спраги, супроводу до їжі чи солодощів.   

- Чайник з верхньою ручкою Увате Кюсу

Чайники з верхньою ручкою були дуже поширені кілька десятиліть тому в Японії. Матеріал ручки може бути ротанг, бамбук, метал, аботакий самий матеріал, як і його містить.

Велика верхня ручка (користь)

Вона часто дає свою назву цьому типу чайника.

Велика ємність (зазвичай принаймні більше 400 мл, приблизно 1000-2000 мл)

- Кераміка або порцеляна.

Функція користь є:

1. Заварити чай (як чайник).  

2. Заготовити лікарські трави або Мугіча (ячмінний чай) відваривши (поставивши на вогонь).

 Також називають керамічні та порцелянові видувати японською мовою. Для кип'ятіння води використовується деревне вугілля, але через обмеження використання вогню в громадських місцях, особливо в залах чайних церемоній, тут використовується електроплита. 

Електрична модель дозволяє простіше контролювати час закипання води (офіційна чайна церемонія зазвичай відбувається у встановлений час).