Резюме:
Като начало е установено, че тази напитка подобрява когнитивното функциониране; едно проучване показва, че насърчава по-добра работна памет, вида памет, който използваме ежедневно.
Изследователи от университетската болница в Базел, Швейцария, установиха, че здрави хора, които се съгласяват да консумират безалкохолна напитка, съдържаща 27,5 грама екстракт от зелен чай, показват по-интензивна активност в областите на мозъка, свързани с работната памет.
Следователно участниците, които са погълнали екстракта от зелен чай, показват по-добра свързаност между фронталните и париеталните дялове на мозъка, които са два региона, участващи в аспекти на ученето, процесите на паметта и вземането на решения.
Ползите за здравето от зеления чай са свързани със съдържанието на безопасен източник на полифенол, които са микроелементи с антиоксидантни свойства. Като антиоксиданти, тези вещества могат да предпазват от действието на свободните радикали, които предизвикват типа клетъчно увреждане, съответстващо на стареенето.
Проучване от 2017 г., публикувано в Journal of the American Chemical Society, установи, че един от тези полифеноли, открити в зеления чай – наречен епигалокатехин галат – може да намали риска от болестта на Алцхаймер чрез взаимодействие с „блоковете на конструкцията“, които образуват бета-амилоидни плаки.
Натрупването на тези плаки в мозъка е типично за това заболяване и нарушава сигнализирането на мозъчните клетки. Според това проучване епигалокатехин галат може да предотврати образуването на бета-амилоидни плаки, което може да помогне за предпазване от болестта на Алцхаймер.
Твърди се също, че същият полифенол в зеления чай забавя растежа на туморните клетки при някои видове рак, като рак на панкреаса.
Изследване, проведено от Института за биомедицински изследвания в Лос Анджелис, Калифорния, показва, че епигалокатехин галатът може да наруши метаболизма на раковите клетки на панкреаса, възпрепятствайки растежа им.