Резюме:
Тъй като чаят от жасмин се прави предимно от чаени листа от растението Camellia Sinensis, когато седнете да отпиете чаша чай от жасмин, получавате всички предимства както на черния, така и на зеления чай, както и някои допълнителни екстри, предоставени от сладкия и цвете от ароматен жасмин. Тук ви представяме всички предимства на чая от жасмин, за да можете и вие да се ентусиазирате по това великолепно цвете...
Чаят от жасмин е чай, ароматизиран с цветя от жасмин. Обикновено се приготвя със зелен чай, но можете да използвате и бял чай или черен чай. Добавено е цвете от жасмин, което осигурява леко сладък вкус и аромат. Това е един от най-популярните ароматни чайове в Китай.
Използването на жасминов цвят в чая се превърна в голяма новост по време на ерата на династията Мин. Кой знае как се е случило, но тъй като Минг са били обсебени от цветята, логично е да са сметнали за добре да ги поръсят върху най-популярната си напитка. Всички реликви, достигнали до нас от тази епоха, показват сложни дизайни на красиви цветя, украсяващи всичко, и тази тенденция се разпростира върху храната и напитките, сервирани на масите. Добавянето на ароматен привкус към чая не е нещо ново в древен Китай, независимо дали става въпрос за опияняващ аромат на бергамот, цитрусови нюанси или прекрасен личи, добавянето на ароматни нотки към красива инфузия се смяташе за истинско удоволствие за очите. Ароматът на жасмин беше на мода и беше толкова популярен, че се разпространи по време на династията Цин и дори стана един от първите ароматизирани чайове, които пътуваха извън Китай през 19 век. Транспортиран на кораб до западните брегове при пристигането си, светът се влюбва и дори днес чаят от жасмин е един от най-популярните чайове в света. Чаят от жасмин се прави, като се използва съществуващ чай като основа. Често зеленият чай е предпочитаният чай, но понякога се използват и черен чай, бял чай и дори чай Oolong. Различни са не само чайовете, но и жасминът. Има два основни вида цветя от жасмин: обикновен жасмин (Jasmin um officinale) и жасмин самбак (Jasmin um sambac). От тези два вида обикновеният жасмин е най-старият и се смята, че е внесен от екзотичните земи на Персия. Дори в нашия модерен свят гледката на жасминовата лоза, която се покрива над всичко пред очите ви и цъфти с ярките си, подобни на звезди цветя, е достатъчна, за да ви накара да припаднете. Приготвянето на чай от жасмин е изкуство и процесът отдава почит на този вкусен деликатес. Чаените листа се берат в края на пролетта, когато са свежи и ароматни. След това се изсушават според вида на чая и с променлива степен на окисление в зависимост от това дали е черен, бял, зелен или продълговат чай. След това чаят се съхранява за няколко месеца, докато жасминът е готов да цъфти. Жасминът цъфти в края на лятото, когато всичко е опияняващо и топло. Берат се по обяд, когато температурата през деня е най-висока. По това време пъпката на жасмина остава здраво затворена срещу слънцето и ще се отвори едва по-късно, когато е свежа и готова. Постъпваме по този начин, за да гарантираме най-добрия аромат. Но има и друг метод, който включва бране на цветята през нощта, когато те трябва да са отворени и да излъчват оптимален аромат. Прясно прецъфтелите цветя се поставят с чаените листа при внимателно контролирани условия. Температурата и околната среда трябва да са перфектни, за да могат чаените листа да влеят този вкусен флорален аромат. В зависимост от качеството и майсторството на чая, той може да бъде ароматизиран отново и отново (винаги със свежи цветя от жасмин) и това може да отнеме ден или няколко седмици в зависимост от сложността.