Резюме:
Що таке жасминовий чай? Скляний чайник або чайник з квітами всередині. Цей чай бере свій початок у 5 столітті і не старів. Коли ми говоримо про жасминовий чай, насправді це чай, який був приправлений солодкістю квітів жасмину. Ця практика існувала з перших китайських династій. Хоча додати квітковий відтінок до чаю – це просто й гарно, додавання жасмину в чашку також має масу переваг. Хто б міг подумати, що ця весела квітка приносить стільки користі для здоров'я?
Оскільки жасминовий чай виготовляється в основному з чайного листя рослини Camellia Sinensis, коли ви сідаєте за чашку жасминового чаю, ви отримуєте всі переваги чорного та зеленого чаю, а також деякі додаткові переваги, які надає солодкий і ароматний жасмин. квітка. Тут ми пропонуємо вам усі переваги жасминового чаю, щоб ви також могли в захваті від цієї прекрасної квітки...
Жасминовий чай - це чай зі смаком квітів жасмину. Зазвичай його готують із зеленим чаєм, але ви також можете використовувати білий чай або чорний чай. Додається квітка жасмину, що надає злегка солодкуватий смак і аромат. Це один із найпопулярніших ароматизованих чаїв у Китаї.
Використання квітки жасмину в чаї стало великою новинкою в епоху династії Мін. Хтозна, як це сталося, але оскільки Мін були одержимі квітами, логічно, що вони вважали за потрібне посипати їх найпопулярнішим напоєм. Усі збережені реліквії цієї епохи демонструють складні візерунки красивих квітів, які прикрашають все, і ця тенденція поширилася на їжу та напої, які подають на столи. У Стародавньому Китаї додавання пікантних відтінків до чаю не було чимось новим. Будь то п’янкий аромат бергамоту, цитрусові відтінки чи чарівний лічі, додавання ароматичних ноток до прекрасного настою вважалося справжньою насолодою для очей. Аромат жасмину був у моді та був настільки популярним, що поширився за часів династії Цін і навіть став одним із перших ароматизованих чаїв, які вийшли за межі Китаю у 19 столітті. Перевезений на кораблі до західних берегів після прибуття, світ закохався, і навіть сьогодні жасминовий чай є одним із найулюбленіших чаїв у світі. Жасминовий чай виготовляється на основі наявного чаю. Часто зелений чай є чаєм вибору, але іноді також використовують чорний чай, білий чай і навіть чай Улун. Різні не тільки чаї, але й жасмин. Існує два основних види квітів жасмину: жасмин звичайний (Jasmine um officinale) і жасмин самбак (Jasmine um sambac). З цих двох видів жасмин звичайний є найдавнішим і, як вважають, був завезений з екзотичних країн Персії. Навіть у нашому сучасному світі досить побачити цей повзучий жасмин, який покриває все, що можна побачити, і розквітає своїм яскравим, інтенсивним зіркоподібним цвітінням, щоб ви впали в непритомність. Приготування жасминового чаю — це ціле мистецтво, і цей процес віддає належне цьому чудовому делікатесу. Листя чаю збирають пізньою весною, коли вони свіжі та ароматні. Потім їх сушать відповідно до типу чаю та зі змінним окисленням залежно від того, чи це чай чорний, білий, зелений чи довгастий. Потім чай зберігають кілька місяців, поки жасмин не зацвіте. Цвіте жасмин в кінці літа, коли все п'янко і тепло. Їх збирають опівдні, коли денна температура найвища. У цей час бутон жасмину залишається щільно закритим від сонця, і він розкриється лише пізніше, коли він стане свіжим і готовим. Ми діємо таким чином, щоб гарантувати найкращі парфуми. Але є ще один спосіб: зривати квіти вночі, коли вони повинні бути розкриті і видавати свій найкращий аромат. Щойно розпустилися квіти поміщають разом із чайним листям у ретельно контрольованих умовах. Температура та навколишнє середовище мають бути ідеальними, щоб чайне листя просочувалося чудовим квітковим ароматом. Залежно від якості та майстерності виготовлення чаю його можна ароматизувати знову і знову (завжди свіжими квітами жасмину), і це може зайняти день або кілька тижнів залежно від складності.