Резюме:
По-перше, було встановлено, що цей напій покращує когнітивні функції, дослідження показує, що він сприяє кращій пам’яті, який ми використовуємо щодня.
Дослідники з Університетської лікарні Базеля, Швейцарія, виявили, що здорові люди, які погоджувалися вживати безалкогольний напій, що містить 27,5 грамів екстракту зеленого чаю, мали вищу активність у ділянках мозку, пов’язаних з робочою пам’яттю.
Тому учасники, які вживали екстракт зеленого чаю, продемонстрували кращий зв’язок між лобовою та тім’яною частками мозку, які є двома областями, залученими до аспектів навчання, процесів пам’яті та прийняття рішень.
Користь зеленого чаю для здоров’я пов’язана з безпечним джерелом поліфенолів, які є мікроелементами з антиоксидантними властивостями. Як антиоксиданти ці речовини можуть захищати від дії вільних радикалів, які викликають тип пошкодження клітин, що відповідає старінню.
Дослідження 2017 року, опубліковане в Журналі Американського хімічного товариства, показало, що один із цих поліфенолів, які містяться в зеленому чаї, — епігалокатехін галлат — може знизити ризик хвороби Альцгеймера, взаємодіючи з «конструкційними блоками», які утворюють бета-амілоїдні бляшки.
Накопичення цих бляшок у мозку є типовим для цього захворювання та порушує передачу сигналів клітинами мозку. Згідно з цим дослідженням, епігалокатехін галлат може запобігати утворенню бета-амілоїдних бляшок, що може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера.
Кажуть, що той самий поліфенол у зеленому чаї також уповільнює ріст пухлинних клітин певних типів раку, наприклад раку підшлункової залози.
Дослідження, проведені Інститутом біомедичних досліджень у Лос-Анджелесі, Каліфорнія, показали, що епігалокатехін галлат може порушувати метаболізм клітин раку підшлункової залози, перешкоджаючи їхньому росту.