Összegzés:
Eredete a kínai Tang és Song dinasztiából származik, mint vízforraló, Japánba az 1780-as években került be a Kínából hazatérő japán szerzetesek révén. Hagyományos technikával előállított kiváló minőségű öntöttvas textúrájával és rusztikus formájával a japán know-how-nak tulajdonítható, és Japánban is elterjedt, egy időben a sencha divatjának kialakulásával egy időben. Valójában a 17. század közepén Kína bemutatta Japánnak egyfajta laza levelű teát, a senchát, amely azonban még nem aratott olyan sikert, mint a matcha, a porított változata. Ez gyorsan divattá vált, különösen a gazdag társadalomban. Így vált egyre divatosabbá a tetsubin. 1800 körül, amikor a sencha igazán népszerűvé vált a gazdag japánok körében, a vasforralót fokozatosan bevezették és újra megvizsgálták a gyártás során, és átvették a korabeli művészek. Éppen ezért a 19. század folyamán az egyszerű vízforraló-modellek, amelyek a tetsubinok, valóságos, nagyon kidolgozott remekművekké váltak, bár nagy hatással volt rájuk a kínai kultúra (kalligráfia, versek, kínai idézetek stb.).
A japán öntöttvas teáskanna csak a 18. és 19. században vált népszerűvé, és a világháború kezdetéig növekedett, amikor is a homályba merült. A tajvaniak voltak az elsők, akik újra felfedezték a régi tetsubinok gyűjtése iránti érdeklődést.
Az autentikus tetsubin zománc nélküli öntöttvasból készül. Egyes vízforralók japán stílusban vannak kezelve, vagyis a természetes rozsda elleni védelem aktiválására 800°C-on oxidáló főzést végeznek: az öntöttvas nem porózus, az oxidációs folyamat nem megy át mélyebb rétegekre és a rozsda. a felszínen marad, akadályt képezve önmagával szemben. Vagy az edényt le lehet vonni természetes falakkkal, növényi zsírral, amely fekete megjelenést kölcsönöz a belső falnak. Megengedheti a vízkő megjelenését a teáskanna többszöri használata után is, ez a felgyülemlett réteg természetes rozsdagátló szer.
És akkor nálunk a kínai mód, az öntöttvas teáskannákat rozsdagátló bevonattal vonják be, ami jól bírja az erős hőforrást.
Egy kis szó mindegy az öntöttvas fröccsöntéséről, 3 alapvető technikát tarthatunk meg, anélkül, hogy sokat foglalkoznánk velük, a magyarázatok nagyon technikaiak.
A paraffinozási módszer, amely lehetővé teszi egyetlen, értékes modell, gyűjteményi tárgy gyártását. Az öntvény makettje méhviaszból készült, öntés után megsemmisül és nem igényel bontást, így egyedi modellt kapunk.
A homokmódszer, amely természetes gravitációs öntési módszer, jellegzetessége, hogy az edény testén egy vízszintes csupaszítási vonal van, amely körben a teáskanna maximális átmérője körül van. Ez a folyamat egy ma is jelenlévő mesterség referenciája.
Présöntési módszer, acélból és más magas hőmérsékletnek ellenálló fémből készült formával. Egy szivattyút használnak a vas magas hőmérsékleten történő befecskendezésére. Különlegessége, hogy az öntési vonal függőleges, egy jobb és egy bal rész a fúvóka szintjén helyezkedik el. Ezt a folyamatot az edény sima belső felületéről ismerjük fel, míg a homoköntésnél a felület rusztikusabb.
A zománc nélküli vízforraló, ebben az esetben a tetsubin, lehetővé teszi, hogy a víz forralás közben vassal gazdagodjon. Az eredmény egy módosított víz, amely lágyabb, még édesebb teát eredményez. Ennek eredményeként minden csésze tea, kávé vagy növény vaspótlást biztosít a felhasználóknak, ami jót tesz az egészségüknek. A vízmelegítők esetében továbbra is az öntöttvas a megfelelő anyag, amely gyorsan felmelegszik, hosszú ideig megtartja a hőt, és azt koherens és kiegyensúlyozott módon adja le. Jobb azonban, ha nem hagyja kihűlni a vizet a vízforralóban, hogy elkerülje a rozsda megjelenését. Ha maradt fel nem használt meleg víz, miért ne tenné termoszba? így a vízforraló megszárad és rozsdamentes lesz.
A modern idők zománcozott öntöttvas teáskannája.
Ma a tetsubin mindenekelőtt az a vízforraló, amelyet a tea szerelmesei kínálnak vízforraláshoz a japán matcha teaszertartás során.
Ahogy az európai és nyugati piacok növekedtek, az 1990-es évek végén új, színes dizájn jelent meg, a tetsubin világszerte népszerű és keresett termék lett. Apránként az öntöttvas teáskannákat belülről zománcozták, hogy megakadályozzák a rozsdát. Tudjuk azonban, hogy a kis mennyiségben felszabaduló vas hasznos a víz és a tea ízére. A zománc ebből a szempontból megfosztja Önt a vas nyújtotta előnyöktől. A Tetsubint eredetileg zöld teához használták, de minden teát szívesen látunk öntöttvas teáskannában, akár zománcozott, akár nem.
Karbantartás: rozsda jelenhet meg, ha a teáskannát rosszul karbantartják, rosszul szárítják vagy pangó vízzel. Bár továbbra is használható, a rozsda nem mérgező, sőt, sok teakedvelő inkább a rozsdás teáskannából készült tea ízét kedveli, ez természetesen a minőségi öntöttvasra vonatkozik.
A legegyszerűbb technika: forraljuk fel a víz 2/3-át, majd engedjük le a rozsdás vízből. A nagyobb rozsdásodás érdekében forraljon fel zöld teát, csökkentse 20%-ra, és ismételje meg 2-3 alkalommal. Vagy főzz rizst a tetsubinban.