Összegzés:
A leggyakoribb méret 250-330 ml.
A kínai teáskannák szokásos méretéhez képest Japán teáskannák a modernek nagyobbak. Bármilyen típusú teát főzhet, például zöld teát, fehér teát, Oolong teát, fekete teát, Pu-er teát vagy gyógyteát.
A vörös agyag és a lila agyag mázatlan teáskannák hagyományosak és a legkedveltebbek a japánok körében egészen az utóbbi évekig.
Vannak porcelán, kerámia és réz oldalfogantyús teáskannák is. Észrevettük, hogy a legtöbb Japánban kézzel készített teáskanna oldalfogantyúval rendelkezik, ez a híres Yokote
Kis nehézséget okoz a balkezeseknek az oldalfogantyús teáskanna használata - jobb kézzel tartható.
- Fogantyú nélkül, belül szűrővel. Ezt a teáskannát japánul Houhinnak hívják.
A Houhinok általában kicsik, 80-160 ml-esek. Prémium Gyokuro és zöld tea főzésére tervezték. Arról van szó, hogy egy mélyen koncentrált teát kis mennyiségben, néha csak néhány cseppben is elfogyaszt.
A Houhin nyílása nagyobb, (kiváló teához készült), így a teáskannában megfigyelhető és élvezhető a tealevelek.
áztatás előtt és után is élvezheti a tealevelek színét, formáját, édességét és aromáját.
Ezek a tealevelek alacsony, 60-70 ℃-os vízhőmérsékletet igényelnek a főzéshez, néha még sokkal alacsonyabbra is. Ez azt jelenti, hogy a teáskanna nem lehet túl forró ahhoz, hogy fogantyú nélkül is megfogja.
Néhány Houhinnak kicsi a támasztéka, mint a füle, ha jól tartja az ujjait a tartókon, akkor a magas hőmérsékletű víz is megteszi, ez azt jelenti, hogy bármilyen tealevelet át lehet áztatni.
A porcelán teáskannák gyakoribbak, mint más típusú teáskannák. Ne feledje, hogy a porcelán hővezető képessége magasabb - Gyokuro esetében 50-65 ℃, egyébként csak félnél kevesebb vizet tegyünk bele, ha a tealevél magas vízhőmérsékletet igényel.
- Teáskanna nyél és Shoboridashi szűrő nélkül
Úgy néz ki, mint Houhin, de szűrő nélkül.
Fogantyú nélkül, belül szűrő nélkül. Ezt a teáskannát japánul Shiboridashinak hívják. Gyokuro és prémium zöld tea főzésére is tervezték, melynek főzéséhez alacsony hőmérsékletű vizet használnak.
A kézzel sodort tealevelek (Temomicha) hosszú tű alakúak. A Shiboridashit gyakran használják a mártáshoz. A tartály széles szája alkalmas a tealevelek hosszú formájára.
A Houhint és a Shinoridashit kis mennyiségű zöld tea kóstolására használják, általában kevesebb, mint 20 ml egy személyre kis csészével - Ez a hagyományos japán infúzió.
A Shiboridashi nem túl elterjedt, különleges teáskanna, még a japánok számára is. Így kevés japán ismeri a nevet és a használat módját, hacsak nem teakedvelő.
Ushirod Kyusu Hátsó fogantyú teáskanna
Japánban kevés a "kézzel készített" hátsó nyelű teáskanna, ha nem is kicsi.
A legtöbb hátsó nyelű teáskanna nagyobb (250-400 ml), és gyakran öntéssel készül. Ezeket a nagyobb teáskannákat nem "kyusu"-nak, hanem "teáskannának" nevezik, ha nem a japán teáskannák hagyományos formájával rendelkeznek.
Kisebb teáskannákat (130-200 ml), kézzel készített és hátsó fogantyúval szerelték fel, általában tea áztatására használják, hogy kihasználják a tealevelek esszenciáját, amelyet gyakran választanak a tea szerelmesei.
A "nagy teáskanna" a mindennapi fogyasztásra szánt tea befőzésére szolgál, például szomjúság oltására, étkezés vagy édesség kíséretére.
- Uwate Kyusu Top Handle teáskanna
A felső fogantyús teáskannák nagyon gyakoriak voltak néhány évtizeddel ezelőtt Japánban. A fogantyú anyaga lehet rattan, bambusz, fém, vagy ugyanolyan anyag, mint a tárolóedénye.
Nagy felső öböl (Dobin)
Gyakran adja a nevét ennek a teáskannának.
Nagy kapacitás (legalább több mint 400 ml általában, körülbelül 1000 ml-2000 ml)
- Kerámia vagy porcelán.
Dobin funkciója:
1. Főzzön teát (mint a teáskannát).
2. Forralással (tűzzel) készítsen gyógynövényeket vagy Mugichát (árpateát).
A kerámiából és porcelánból készülteket japánul bofurának is nevezik. Faszenet használnak a víz forralásához, de a nyilvános helyeken belüli tűzhasználat korlátozása miatt, különösen a teaszertartás helyiségeiben, az elektromos tűzhelyet használják a helyhez.
Az elektromos modell megkönnyíti a víz forrási idejének szabályozását (a hivatalos teaceremónia általában meghatározott időpontban zajlik).