Ringkasan :
Sencha adalah teh hijau paling populer di Jepang. Itu dipanen dari daun yang terkena sinar matahari langsung. Setelah dipetik, daunnya direbus sebentar, lalu digulung dan dikeringkan. Ada beberapa jenis sencha, tetapi shincha, juga dikenal sebagai ichiban-cha, sering disebut sebagai versi premium. Ini diproduksi dari panen musiman pertama dan umumnya memiliki rasa yang lebih lembut dan lembut. Sencha Jepang memiliki daun hijau seperti jarum. Ini memiliki karakter tumbuhan dan herba, rasa manis yang ringan dan astringency yang halus. Teh Sencha cocok dengan makanan laut dan nasi.