Ringkasan :
Ukuran yang paling umum adalah 250-330ml.
Dibandingkan dengan ukuran teko Cina biasa, teko Jepang modern lebih besar. Anda bisa menyeduh semua jenis teh, seperti teh hijau, teh putih, teh Oolong, teh hitam, teh Pu-er, atau teh herbal.
Teko tanah liat merah dan tanah liat ungu tanpa glasir adalah teko tradisional dan paling populer di kalangan orang Jepang hingga beberapa tahun terakhir.
Ada juga teko bergagang samping berbahan porselen, keramik, dan tembaga. Kami melihat bahwa kebanyakan teko yang dibuat dengan tangan di Jepang memiliki pegangan samping, Yokote yang terkenal ini
Sedikit kesulitan bagi orang kidal untuk menggunakan teko pegangan samping ini - teko ini dirancang untuk dipegang dengan tangan kanan.
- Tanpa pegangan, dengan filter di dalamnya. Teko jenis ini disebut Houhin dalam bahasa Jepang.
Houhin umumnya berukuran kecil, kebanyakan 80-160ml. Mereka dirancang untuk menyeduh Gyokuro premium dan teh hijau. Ini tentang menikmati teh yang sangat pekat dalam jumlah kecil, terkadang hanya beberapa tetes.
Bukaan Houhin lebih besar, (dimaksudkan untuk teh unggulan), sehingga Anda bisa mengamati dan menikmati daun teh di dalam teko.
Anda juga bisa menikmati warna, bentuk, rasa manis dan aroma daun teh sebelum dan sesudah diseduh.
Daun teh ini membutuhkan air bersuhu rendah 60-70℃ untuk diseduh, bahkan terkadang jauh lebih rendah. Artinya, teko tidak boleh terlalu panas untuk dipegang meski tanpa gagang.
Beberapa Houhin memiliki penyangga kecil seperti telinga, jika Anda memegang dengan baik dengan jari Anda pada penyangga, air bersuhu tinggi juga dapat digunakan, artinya semua jenis daun teh dapat direndam.
Teko porselen lebih umum daripada jenis teko lainnya. Ingat konduktivitas panas porselen lebih tinggi - Untuk Gyokuro adalah 50-65 ℃, jika tidak, masukkan kurang dari setengah air ke dalamnya, jika daun teh Anda membutuhkan suhu air yang tinggi.
- Teko tanpa gagang dan tanpa filter Shoboridashi
Sepertinya Houhin, tapi tanpa filter.
Tanpa pegangan, tanpa filter di dalamnya. Teko jenis ini disebut Shiboridashi dalam bahasa Jepang. Ini juga dirancang untuk menyeduh Gyokuro dan teh hijau premium, yang menggunakan air bersuhu rendah untuk menyeduh.
Daun teh linting tangan (Temomicha) berbentuk seperti jarum panjang. Shiboridashi sering digunakan untuk mencelupkannya. Mulut wadah yang lebar cocok untuk bentuk daun teh yang panjang.
Houhin dan Shinoridashi, digunakan untuk mencicipi teh hijau dalam jumlah sedikit, biasanya kurang dari 20ml untuk satu orang dengan cangkir kecil - Ini adalah infus tradisional Jepang.
Shiboridashi tidak tersebar luas, ini adalah teko khusus, bahkan untuk orang Jepang. Jadi, hanya sedikit orang Jepang yang mengetahui nama dan cara menggunakannya, kecuali mereka pecinta teh.
Teko Gagang Belakang Ushirod Kyusu
Di Jepang, hanya ada sedikit teko bergagang belakang "buatan tangan", jika bukan teko kecil.
Sebagian besar teko bergagang belakang berukuran lebih besar (250-400ml) dan sering kali dibuat dengan cara dituang. Teko yang lebih besar ini tidak disebut "kyusu", tetapi "teko" jika tidak memiliki bentuk tradisional teko Jepang.
Teko yang lebih kecil (130-200ml), dibuat dengan tangan dan dilengkapi dengan pegangan belakang, umumnya digunakan untuk menyeduh teh untuk memanfaatkan sari daun teh, yang sering dipilih oleh pecinta teh.
"Teko besar" digunakan untuk menyeduh teh untuk konsumsi sehari-hari, misalnya untuk menghilangkan dahaga, untuk menemani makan atau makanan manis.
- Teko Gagang Atas Uwate Kyusu
Teko pegangan atas sangat umum beberapa dekade yang lalu di Jepang. Bahan pegangannya bisa rotan, bambu, logam, atau bahan yang sama dengan wadahnya.
Teluk atas yang besar (Dobin)
Dia sering memberikan namanya untuk teko jenis ini.
Kapasitas besar (biasanya sekitar lebih dari 400ml, sekitar 1000ml-2000ml)
- Keramik atau porselen.
Fungsi Dobin adalah:
1. Menyeduh teh (seperti teko).
2. Siapkan ramuan obat atau Mugicha (teh barley) dengan cara direbus (dibakar).
Yang terbuat dari keramik dan porselen juga disebut bofura dalam bahasa Jepang. Arang digunakan untuk merebus air, namun karena pembatasan penggunaan api di dalam ruangan di tempat umum, terutama di ruang upacara minum teh, kompor listrik digunakan di tempat tersebut.
Model elektrik memudahkan untuk mengontrol waktu perebusan air (upacara minum teh resmi biasanya dilakukan pada waktu yang tetap).