Samenvatting :
Deze elegante theepot staat bekend als Gaiwan (gaiwancha) wat letterlijk "open kom" of "bedekte kom" betekent, je vraagt je af: waarom zou je hem gebruiken? Zou het nuttig voor mij zijn? Dit lijkt onpraktisch, wat is het?
Voor theeliefhebbers is het de gaiwan, die een van de meest populaire infusiemethoden ter wereld mogelijk maakt en die zijn esthetische uiterlijk ver overtreft.
Het uiterlijk ervan moet worden geplaatst tijdens de Ming-dynastie (1368-1644 n.Chr.). Het vat dat een terrine werd genoemd, was aantoonbaar belangrijker dan een theepot, en een artistieke uitbreiding van de theekom 'een stuk thee'. »
Vanuit het standpunt van de Chinese theekenner biedt de gaiwan, door de gemakkelijke mobiliteit van het deksel, de mogelijkheid om een open container te hebben waarin de prachtige bloeiende theebladeren tentoon kunnen worden gesteld en de kamer kan worden gevuld met zijn aroma. De gaiwan bestaat uit 2 of 3 delen en is ook gemakkelijker te vervoeren dan een theepot, deze laatste is kwetsbaarder vanwege de prominente tuit. Bovendien is het schoonmaken en onderhouden van een gaiwan door deze vergelijking eenvoudiger.
Het geheel gevormd door de 3 elementen van de gaiwan is zeer elegant. Vaak in prachtig porselein. Een serieuze theedrinker zal je vertellen dat het gebruik ervan uitnodigt tot een meer contemplatieve en reflectieve praktijk.
Als u niet bekend bent met deze vorm van theeservies, zorg er dan voor dat uw gaiwan wordt geleverd met een schoteltje. De schotel heeft niet alleen een esthetische functie, hij dient ook om druppels op te vangen en uw handen te beschermen tegen hitte. Het dragen van een gaiwan met schotel vergt enige oefening.
Giet de thee door de soepterrine voorzichtig tussen de schotel en het deksel te plaatsen, waarbij u uw duim stevig op het deksel plaatst terwijl de andere 4 vingers de schotel van onderaf ondersteunen. Wat de kom zelf betreft, zorg ervoor dat deze aan de uiterste rand uitloopt, niet alleen vanwege de esthetiek, maar ook vanwege de functionaliteit. De gloed straalt vanuit de kom naar buiten en zorgt ervoor dat de theedrinker extra voorzichtig kan zijn door zijn vingers zachtjes rond zijn lippen te laten gaan zonder zichzelf te verbranden.
De aandacht voor het deksel wordt vaak verwaarloosd, ook al is het uiterst belangrijk. Een goed deksel moet hol zijn en over de kom passen, zodat deze een lichte koepel vormt. Net als bij de flare dient de concave afdekking twee doelen. Eerst wordt er een volume gecreëerd tussen het deksel en het water waar de thee de tijd krijgt om te trekken en geurig te worden. Net als bij wijn zal uw smaak nauw aansluiten bij uw reukvermogen. Dan vormt de koepel technisch gezien een isolatiekamer tussen je vingers en het hete water. Jouw omgang met Gaiwan zal het gemakkelijker vinden.
Vreemd genoeg wordt de gaiwan onder Chinese kenners vergeleken met een theeservies. Ik denk dat het te vergelijken is met een individuele theepot.
Concluderend: gaiwan is een waardevolle bondgenoot van theesoorten met geuren die alleen maar tot bloei moeten komen tijdens het trekken ervan, en het maakt een prachtige individuele ervaring van de zintuigen mogelijk.