Samenvatting :
De meest voorkomende maat is 250-330ml.
Vergeleken met de gebruikelijke grootte van Chinese theepotten, Japanse theepotten moderne zijn groter. Je kunt elke soort thee zetten, zoals groene thee, witte thee, Oolong thee, zwarte thee, Pu-er thee of kruidenthee.
Ongeglazuurde theepotten van rode klei en paarse klei zijn tot voor kort traditioneel en het meest populair onder de Japanners.
Er zijn ook theepotten van porselein, keramiek en koper. Het valt ons op dat de meeste theepotten die met de hand gemaakt worden in Japan een zijhandvat hebben, deze beroemde Yokote
Kleine moeite voor linkshandigen om deze theepot met zijhandgreep te gebruiken - hij is ontworpen om met de rechterhand te worden vastgehouden.
- Zonder handvat, met filter erin. Dit type theepot wordt in het Japans Houhin genoemd.
Houhins zijn over het algemeen klein van formaat, meestal 80-160 ml. Ze zijn ontworpen om premium Gyokuro en groene thee te zetten. Het gaat erom te genieten van een diep geconcentreerde thee in kleine hoeveelheden, soms slechts een paar druppels.
De opening van de Houhin is groter (bedoeld voor superieure thee), zodat je de theeblaadjes in de theepot kunt observeren en ervan kunt genieten.
je kunt ook genieten van de kleur, vorm, zoetheid en geur van de theebladeren voor en na het trekken.
Deze theebladeren hebben een lage watertemperatuur van 60-70 ℃ nodig om te zetten, soms zelfs veel lager. Dit betekent dat de theepot ook zonder handvat niet te heet mag zijn om vast te houden.
Sommige Houhins hebben kleine steunen zoals oren, als je de steunen goed met je vingers vasthoudt, kan water met een hoge temperatuur dat ook doen, dit betekent dat alle soorten theebladeren kunnen trekken.
Porseleinen theepotten komen vaker voor dan andere soorten theepotten. Onthoud dat de warmtegeleiding van porselein hoger is - voor Gyokuro is het 50-65 ℃, anders doe je er maar minder dan de helft van het water in, voor het geval je theeblad een hoge watertemperatuur nodig heeft.
- Theepot zonder handvat en zonder Shoboridashi filter
Het lijkt op Houhin, maar dan zonder filter.
Zonder handvat, zonder filter erin. Dit type theepot heet in het Japans Shiboridashi. Het is ook ontworpen voor het zetten van Gyokuro en premium groene thee, waarbij water op lage temperatuur wordt gebruikt voor het zetten.
Handgerolde theeblaadjes (Temomicha) hebben de vorm van een lange naald. Shiboridashi wordt vaak gebruikt om het te dippen. De brede opening van de container is geschikt voor de lange vorm van de theebladeren.
Houhin en Shinoridashi worden gebruikt om kleine hoeveelheden groene thee te proeven, over het algemeen minder dan 20 ml voor één persoon met kleine kopjes. Dit is de traditionele Japanse infusie.
De Shiboridashi is niet erg wijdverspreid, het is een bijzondere theepot, ook voor de Japanners. Daarom kennen maar weinig Japanners de naam en het gebruik ervan, tenzij ze theeliefhebbers zijn.
Ushirod Kyusu theepot met achterhandgreep
In Japan zijn er maar weinig "handgemaakte" theepotten met achterhandgreep, zo niet kleine.
De meeste theepotten met een achterhandgreep zijn groter (250-400 ml) en worden vaak gemaakt door middel van gieten. Deze grotere theepotten worden niet "kyusu" genoemd, maar "theepot" als ze niet de traditionele vorm van Japanse theepotten hebben.
Kleinere theepotten (130-200 ml), handgemaakt en voorzien van een achterste handgreep, worden over het algemeen gebruikt om thee te trekken om te profiteren van de essentie van theebladeren, vaak gekozen door theeliefhebbers.
De "grote theepot" wordt gebruikt om thee te trekken voor dagelijks gebruik, bijvoorbeeld om de dorst te lessen, bij een maaltijd of bij snoepjes.
- Uwate Kyusu theepot met bovenhandvat
Theepotten met een bovenhandvat waren een paar decennia geleden heel gebruikelijk in Japan. Het materiaal van het handvat kan rotan, bamboe, metaal of hetzelfde materiaal zijn als de container.
Grote bovenkoof (Dobin)
Ze geeft vaak haar naam aan dit type theepot.
Grote capaciteit (meestal ongeveer meer dan 400 ml, ongeveer 1000 ml-2000 ml)
- Keramiek of porselein.
De functie van Dobin is:
1. Zet thee (zoals de theepot).
2. Bereid geneeskrachtige kruiden of Mugicha (gerstethee) door ze te koken (in brand te steken).
Die van keramiek en porselein worden in het Japans ook wel bofura genoemd. Le charbon de bois est utilisé pour faire bouillir l'eau, mais en raison d'une restriction de l'utilisation du feu à l'intérieur des lieux publics, en particulier dans les salles de cérémonie du thé, le réchaud électrique est utilisé à het plein.
Het elektrische model maakt het gemakkelijker om de kooktijd van het water te regelen (de officiële theeceremonie vindt meestal op een vast tijdstip plaats).