Streszczenie :
Ten elegancki czajniczek jest znany jako Gaiwan (gaiwancha), co dosłownie oznacza „otwarta miska” lub „przykryta miska”, można się zastanawiać: po co go używać? Czy by mi się przydał? Brzmi niepraktycznie, co to jest?
Dla miłośników herbaty jest to gaiwan, który pozwala na jedną z najpopularniejszych metod parzenia na świecie i który wykracza daleko poza jej estetyczny wygląd.
Jego wygląd należy umiejscowić w czasach dynastii Ming (1368-1644 n.e.) Naczynie zwane wazą było zapewne ważniejsze od dzbanka do herbaty, a artystyczne przedłużenie miseczki do herbaty „kawałkiem herbaty”. »
Z punktu widzenia chińskiego konesera herbaty, gaiwan dzięki łatwej ruchomości pokrywy pozwala na posiadanie otwartego pojemnika, w którym można eksponować piękne kwitnące liście herbaty i balsamować pomieszczenie swoim aromatem. Złożony z 2 lub 3 części gaiwan jest również łatwiejszy w transporcie niż czajniczek, który jest bardziej podatny na uszkodzenia ze względu na wydatny dziobek. Z drugiej strony dzięki temu porównaniu czyszczenie i konserwacja gaiwana jest łatwiejsza.
Komplet składający się z 3 elementów gaiwana jest bardzo elegancki. Często w pięknych porcelanach. Poważny miłośnik herbaty powie ci, że używanie jej zachęca do bardziej kontemplacyjnej i refleksyjnej praktyki.
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z tą formą serwisu do herbaty, powinieneś upewnić się, że twój gaiwan jest wyposażony w spodek. Spodek pełni nie tylko funkcję estetyczną, służy do zbierania kropel i chroni dłonie przed gorącem. Noszenie gaiwana ze spodkiem wymaga pewnej wprawy.
Herbatę nalewa się, ostrożnie wsuwając wazę między spodek a pokrywkę, kładąc mocno kciuk na pokrywce, podczas gdy pozostałe 4 palce podtrzymują spodek od dołu. Jeśli chodzi o samą miskę, upewnij się, że jest rozkloszowana na skrajnej krawędzi, nie tylko ze względu na estetykę, ale także funkcjonalność. Promieniujący na zewnątrz miski rozbłysk pozwala pijącemu herbatę zachować szczególną ostrożność, delikatnie przesuwając palcami po ustach bez poparzenia.
Uwzględnienie pokrywy jest często zaniedbywane, podczas gdy jest bardzo ważne. Dobra pokrywka powinna być wklęsła i dopasowana do miski w taki sposób, aby tworzyła lekką kopułę. Podobnie jak w przypadku flary, wklęsła pokrywa służy dwóm celom. Najpierw między pokrywką a wodą tworzy się objętość, w której herbata będzie miała czas na zaparzenie i nadanie aromatu. Podobnie jak w przypadku wina, twój smak będzie ściśle powiązany ze zmysłem węchu. Następnie technicznie rzecz biorąc, kopuła tworzy komorę izolacyjną między palcami a gorącą wodą. Twoja obsługa gaiwan będzie łatwiej.
Co ciekawe, wśród chińskich koneserów gaiwan jest porównywany do serwisu do herbaty. Myślę, że można to porównać do pojedynczego czajnika.
Podsumowując, gaiwan jest cennym sprzymierzeńcem herbat smakowych, które tylko czekają, aby rozkwitnąć podczas parzenia i pozwala na piękne, indywidualne doznania zmysłowe.