Streszczenie :
Po pierwsze, stwierdzono, że napój ten poprawia funkcjonowanie poznawcze; jedno z badań pokazuje, że sprzyja lepszej pamięci roboczej, której używamy na co dzień.
Naukowcy ze Szpitala Uniwersyteckiego w Bazylei w Szwajcarii odkryli, że zdrowi ludzie, którzy zgodzili się wypić napój bezalkoholowy zawierający 27,5 grama ekstraktu z zielonej herbaty, wykazali intensywniejszą aktywność w obszarach mózgu związanych z pamięcią roboczą.
Dlatego też uczestnicy, którzy przyjmowali ekstrakt z zielonej herbaty, wykazali lepszą łączność między płatem czołowym i ciemieniowym mózgu, czyli dwoma obszarami zaangażowanymi w aspekty uczenia się, procesy pamięci i podejmowanie decyzji.
Korzyści zdrowotne zielonej herbaty są powiązane z bezpieczną zawartością polifenoli, które są mikroelementami o właściwościach przeciwutleniających. Jako przeciwutleniacze substancje te mogą chronić przed działaniem wolnych rodników, które powodują uszkodzenia komórkowe odpowiadające procesowi starzenia.
Badanie z 2017 roku opublikowane w Journal of the American Chemical Society wykazało, że jeden z polifenoli występujących w zielonej herbacie – zwany galusanem epigalokatechiny – może zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera poprzez interakcję z „cegiełkami konstrukcyjnymi”, które tworzą płytki beta-amyloidowe.
Nagromadzenie tych płytek w mózgu jest typowe dla tej choroby i upośledza sygnalizację komórek mózgowych. Według tego badania galusan epigalokatechiny może zapobiegać tworzeniu się płytek beta-amyloidowych, co może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera.
Mówi się, że ten sam polifenol zawarty w zielonej herbacie spowalnia wzrost komórek nowotworowych w przypadku niektórych typów nowotworów, takich jak rak trzustki.
Badania przeprowadzone przez Instytut Badań Biomedycznych w Los Angeles w Kalifornii wykazały, że galusan epigalokatechiny może zaburzać metabolizm komórek raka trzustki, hamując ich wzrost.