Rezumat :
Despre un băutor de ceai chinezesc.
Acest ceainic elegant este cunoscut sub numele de Gaiwan (gaiwancha) care înseamnă literalmente „castron deschis” sau „castron acoperit”, ne întrebăm: de ce să-l folosești? Mi-ar fi de folos? Sună nepractic, ce este?
Pentru iubitorii de ceai este gaiwanul, care permite una dintre cele mai populare metode de infuzie din lume, și care depășește cu mult aspectul său estetic.
Apariția sa trebuie datată în timpul dinastiei Ming (1368-1644 d.Hr.) Vasul numit supă era, fără îndoială, mai important decât un ceainic, și o extensie artistică a castronului de ceai „o bucată de ceai”.
Din punctul de vedere al cunoscătorului chinez de ceai, gaiwanul permite prin mobilitatea ușoară a capacului său să aibă un recipient deschis pentru a afișa frunzele frumoase de ceai înflorite și pentru a îmbălsăma camera cu aroma sa. Compus din 2 sau 3 piese, gaiwanul este, de asemenea, mai ușor de transportat decât un ceainic, acesta din urmă mai vulnerabil prin gura proeminentă. Pe de altă parte prin această comparație făcută, curățarea și întreținerea unui gaiwan este mai ușoară.
Setul format din cele 3 elemente ale lui gaiwan este foarte elegant. Adesea în porțelanuri frumoase. Un băutor serios de ceai îți va spune că folosirea lui invită la o practică mai contemplativă și mai reflexivă.
Dacă nu sunteți familiarizat cu această formă de serviciu de ceai, ar trebui să vă asigurați că gaiwanul dvs. vine cu o farfurie. Farfuria nu are doar o funcție estetică, ci servește la colectarea picăturilor și la protejarea mâinilor de căldură. Purtarea unui gaiwan cu farfuria ei necesită puțină practică.
Ceaiul se toarnă prind cu grijă patura între farfurie și capac, punând ferm degetul mare pe capac în timp ce celelalte 4 degete susțin farfuria de jos. În ceea ce privește bolul în sine, asigurați-vă că este evazat pe marginea extremă, nu doar pentru estetică, ci și pentru funcționalitate. Radiandu-se spre exterior din bol, flare permite băutorului de ceai să fie foarte atent, trecându-și ușor degetele în jurul buzelor, fără a se arde.
Luarea în considerare a capacului este adesea neglijată, în timp ce este foarte importantă. Un capac bun trebuie să fie concav și să se potrivească peste vas în așa fel încât să formeze o cupolă ușoară. Ca și în cazul flare, capacul concav servește 2 scopuri. În primul rând, se creează un volum între capac și apă în care ceaiul va avea timp să se infuzeze și să devină parfumat. Ca și în cazul vinului, gustul tău va fi strâns legat de simțul tău olfactiv. Apoi, din punct de vedere tehnic, domul formează o cameră izolatoare între degete și apa fierbinte. Manipularea dvs. de gaiwan va fi mai ușor.
În mod curios, gaiwanul este asemănat cu un serviciu de ceai printre cunoscătorii chinezi. Cred că poate fi asemănat cu un ceainic individual.
În concluzie, gaiwanul este un aliat prețios al ceaiurilor aromate care abia așteaptă să înflorească în timpul infuziei și permite o frumoasă experiență individuală a simțurilor.