Rezumat :
Ce este ceaiul de iasomie? Un ceainic sau ceainic de sticlă cu flori înăuntru. Acest ceai care datează din secolul al V-lea și nu a îmbătrânit deloc. Când vorbim despre ceaiul de iasomie, este de fapt un ceai care a fost aromat cu dulceața florilor de iasomie. Această practică există încă de la primele dinastii chineze. Deși este o idee simplă și drăguță să aduci o notă florală ceaiului, adăugarea de iasomie în ceașcă are și o mulțime de beneficii. Cine ar fi crezut că această floare veselă aduce atât de multe beneficii pentru sănătate?
Deoarece ceaiul de iasomie este obținut în principal din frunze de ceai din planta Camellia Sinensis, atunci când te așezi să sorbi o ceașcă de ceai de iasomie, beneficiezi de toate beneficiile ceaiului negru și ceaiului verde, plus câteva extra extra oferite de iasomia dulce și parfumată. floare. Aici îți aducem toate beneficiile ceaiului de iasomie pentru ca și tu să te entuziasmezi de această floare frumoasă...
Ceaiul de iasomie este un ceai aromat cu flori de iasomie. De obicei se prepară cu ceai verde, dar poți folosi și ceai alb sau ceai negru. Se adauga floare de iasomie si aduce un gust si parfum usor dulce. Este unul dintre cele mai populare ceaiuri aromate din China.
Folosirea florii de iasomie în ceai a devenit o mare noutate în timpul dinastiei Ming. Cine știe cum s-a întâmplat, dar din moment ce soții Ming erau obsedați de flori, are sens că au considerat de cuviință să stropească puțin pe cea mai populară băutură a lor. Toate relicvele supraviețuitoare din această epocă prezintă modele complicate de flori frumoase care împodobesc totul, iar această tendință s-a extins la mâncarea și băutura servite pe mese. Adăugarea unei piese savuroase la ceai nu era nimic nou în China antică, fie că era vorba despre parfumul amețitor al bergamotei, nuanțe de citrice sau deliciul litchi, adăugarea de note aromatice la o infuzie frumoasă era considerată un adevărat răsfăț pentru ochi. Mirosul de iasomie a făcut furori și a fost atât de popular încât s-a răspândit în timpul dinastiei Qing și chiar a devenit unul dintre primele ceaiuri aromate care au călătorit în afara Chinei în secolul al XIX-lea. Transportat cu vaporul pe țărmurile vestice la sosire, lumea s-a îndrăgostit și chiar și astăzi ceaiul de iasomie este unul dintre cele mai iubite ceaiuri din lume. Ceaiul de iasomie este preparat folosind ca bază un ceai existent. Adesea, ceaiul verde este ceaiul de alegere, dar uneori se folosește și ceaiul negru, ceaiul alb și chiar ceaiul Oolong. Nu numai că ceaiurile sunt diferite, ci și iasomia. Există două tipuri principale de flori de iasomie: iasomie comună (Jasmine um officinale) și iasomie sambac (Jasmine um sambac). Dintre aceste două tipuri, iasomia comună este cea mai veche și se crede că a fost importată din ținuturile exotice ale Persiei. Chiar și în lumea noastră modernă, vederea acelei iasomie târâtoare, drapându-se peste tot în vedere și înflorind cu florile sale strălucitoare, intense asemănătoare stelelor, este suficientă pentru a te face să leșini. Prepararea ceaiului de iasomie este o artă, iar procesul aduce un omagiu acestei delicatese delicioase. Frunzele de ceai sunt culese la sfârșitul primăverii, când sunt proaspete și parfumate. Se usucă apoi după tipul de ceai și cu oxidare variabilă în funcție de faptul că este ceai negru, alb, verde sau alungit. Ceaiul este apoi păstrat câteva luni până când iasomia este gata să înflorească. Iasomia înflorește la sfârșitul verii, când totul este amețitor și cald. Se culeg la prânz, când temperatura zilei este cea mai ridicată. În acest moment, mugurele de iasomie rămâne ferm închis împotriva soarelui și nu se va deschide decât mai târziu când este proaspăt și gata. Procedăm astfel pentru a garanta cel mai bun parfum. Dar există o altă metodă care este să culegeți florile noaptea, când ar trebui să fie deschise și să dea parfumul lor optim. Florile proaspăt înflorite sunt așezate împreună cu frunzele de ceai în condiții atent controlate. Temperatura și mediul trebuie să fie perfecte pentru ca frunzele de ceai să capete acel parfum floral delicios. În funcție de calitatea și măiestria ceaiului, acesta poate fi aromatizat din nou și din nou (întotdeauna cu flori proaspete de iasomie) și acest lucru poate dura o zi sau câteva săptămâni în funcție de complexitate.