Краткое содержание :
Этот элегантный чайник известен как Gaiwan (gaiwancha), что буквально означает «открытая чаша» или «закрытая чаша». Возникает вопрос: зачем его использовать? Будет ли это полезно для меня? Звучит непрактично, что это?
Для любителей чая это гайвань, которая позволяет использовать один из самых популярных методов заваривания в мире и выходит далеко за рамки своего эстетического вида.
Его появление должно быть отнесено ко времени династии Мин (1368-1644 гг. н. э.). Сосуд, называемый супницей, был, возможно, более важным, чем чайник, и художественным продолжением чайной чаши «кусок чая». »
С точки зрения китайского ценителя чая, гайвань позволяет, благодаря легкой подвижности крышки, иметь открытый контейнер, в котором можно увидеть красивые цветущие чайные листья и наполнить комнату своим ароматом. Гайвань, состоящую из 2 или 3 частей, легче транспортировать, чем чайник, последний более уязвим из-за выступающего носика. Кроме того, согласно этому сравнению, чистка и обслуживание гайвани становится проще.
Комплект из трех элементов гайвани очень элегантный. Часто в красивых фарфорах. Серьезный любитель чая скажет вам, что его употребление побуждает к более созерцательной и рефлексивной практике.
Если вы не знакомы с этим видом чайного сервиза, убедитесь, что ваша гайвань поставляется с блюдцем. Блюдце выполняет не только эстетическую функцию, оно служит для сбора капель и защиты рук от тепла. Ношение гайвани с блюдцем требует некоторой практики.
Наливайте чай, осторожно вставив супницу между блюдцем и крышкой, плотно прижимая большой палец к крышке, а остальные 4 пальца поддерживают блюдце снизу. Что касается самой чаши, убедитесь, что она расширяется на дальнем крае не только ради эстетики, но и для функциональности. Расходящееся наружу от чаши расширение позволяет любителю чая проявлять особую осторожность, аккуратно проводя пальцами по губам, не обжигаясь.
Учету крышки часто пренебрегают, хотя он чрезвычайно важен. Хорошая крышка должна быть вогнутой и накрывать чашу так, чтобы образовывать небольшой купол. Как и раструб, вогнутая крышка служит двум целям. Сначала между крышкой и водой создается объем, где чай успеет настояться и стать ароматным. Как и в случае с вином, ваш вкус будет тесно сочетаться с обонянием. Тогда с технической точки зрения купол образует изолирующую камеру между вашими пальцами и горячей водой. Ваше обращение с Гайвань будет легче.
Любопытно, что китайские знатоки сравнивают гайвань с чайным сервизом. Думаю, его можно сравнить с отдельным чайником.
В заключение, гайвань является ценным союзником ароматизированных чаев, которые только и ждут, чтобы распуститься во время заваривания, и позволяет получить прекрасные индивидуальные ощущения.