Краткое содержание :
Хотя оба вида производят похожие виды чая, существуют различия в качестве и вкусе чая. Camellia sinensis известна своим тонким, сложным вкусом, а Camellia assamica известна сильным солодовым вкусом. Camellia sinensis также содержит большее количество кофеина, чем Camellia assamica.
Выбор чайного растения зависит от различных факторов, таких как климат, почва и тип чая, который будет производиться. Оба вида имеют свои особенности и используются производителями чая по всему миру для производства разнообразного чая.
Sinensis и Camellia Sinensis var. Ассамика. Sinensis имеет более мелкие зубчатые листья и предпочитает немного более прохладный климат. Он может достигать около 1,80 м в высоту. Ассамика имеет более широкие, менее зубчатые листья и лучше всего растет в более теплом климате. Обычно его можно найти в Ассаме и Юньнани. Если позволить ассамике расти естественным путем, она может стать более крупным деревом. Он может достигать более 15 метров в высоту. Эти два сорта легко гибридизуются. Внутри этих двух разновидностей существует большое генетическое разнообразие. Вы можете услышать слова «сорт» или «культурный сорт», но что они на самом деле означают? Мы можем думать о разнообразии как о естественном фенотипе или наблюдаемой черте. Сорт относится к сорту, который был селекционно выведен человеком. Производители выбирают сорта, которые они используют, по многим причинам. Засухоустойчивость и холодостойкость — две характеристики, которые могут помочь улучшить производство. Сорт не меняется, если растение выращивают в другом месте. Те Гуань Инь остается Те Гуань Инь, если его выращивать в Аньси, Китай, и Мужа, Тайвань. При этом на его вкус влияет регион, в котором выращивается чай.