Περίληψη :
Το κοινό που έχουν αυτοί οι όροι είναι η εξαγωγή ευεργετικών ουσιών από φυτά.
Εγχύματα: Τόσο το τσάι όσο και ο καφές είναι αφεψήματα, γενικά ζεστά (τα κρύα αφεψήματα χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να εξαχθούν τα ενεργά συστατικά).
Το τσάι από βότανα μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο, είτε από ένα συγκεκριμένο βότανο, είτε από μείγμα βοτάνων ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, όπως στυπτικό, καταπραϋντικό κ.λπ. ή για πιο περίπλοκα προβλήματα προς αντιμετώπιση. Οι ιδιότητες των βοτάνων που εξάγονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι διαφορετικές ανάλογα με το αν είναι ξηρά ή φρέσκα. Είναι εύκολο να πούμε ότι φτιάξαμε ένα τσάι.
Το αφέψημα είναι η συμπυκνωμένη μορφή του αφεψήματος ή του τσαγιού. Το ενεργό φυτό θα τοποθετηθεί σε κρύο νερό και στη συνέχεια θα βράσει: Αυτή η μέθοδος είναι πολύ χρήσιμη για βότανα που δεν απελευθερώνουν εύκολα τις ευεργετικές τους ουσίες ή για πιο σκληρές ρίζες. Το αφέψημα θα είναι πιο συμπυκνωμένο όσο περισσότερο σιγοβράζει. Το αφέψημα περιέχει κατά μέσο όρο τέσσερις φορές περισσότερη δραστική ουσία από το τσάι.
Η διαβροχή ταξινομείται πριν από την έγχυση και το αφέψημα: Αυτό περιλαμβάνει το μούλιασμα των επιλεγμένων βοτάνων σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
Το τσάι προέρχεται από έναν μικρό θάμνο που ονομάζεται their, εγγενής στην Camellia sinesis από την Άπω Ανατολή. Αυτό το ποτό που εξάγεται από τα φύλλα του περιέχει θεΐνη. Το τσάι, μαύρο, κίτρινο, πράσινο ή λευκό, εξάγεται πάντα από το ίδιο φυτό· οι διαφορές έγκεινται στις μεθόδους συγκομιδής και στους τρόπους επεξεργασίας του. Το τσάι περιέχει τεΐνη, ή καφεΐνη (το μόριο είναι το ίδιο), ωστόσο, η δόση είναι πολύ χαμηλότερη από τον εσπρέσο. Ωστόσο, για να περιορίσετε την επίδρασή του, μπορείτε να πετάξετε το πρώτο νερό που εμποτίστηκε για λίγα δευτερόλεπτα, αλλά προσέξτε, η περίφημη αντιοξειδωτική του δράση θα είναι επίσης περιορισμένη αφού περιέχεται στο πρώτο νερό.
Το τσάι είναι ένα ενεργό φυτό, ανάλογα με την επεξεργασία του θα αναπτύξει ποικίλες δράσεις για τον ανθρώπινο οργανισμό. Γνωρίζουμε, για παράδειγμα, ότι το πράσινο τσάι, ιδιαίτερα το puer πλούσιο σε κατεχίνες και πολυφαινόλη, θα έχει ευεργετική επίδραση στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης και θα αποτρέψει τα υπερβολικά τριγλυκερίδια, επομένως θα είναι χρήσιμο στην απώλεια βάρους. Το μαύρο τσάι είναι γεμάτο με την αντιοξειδωτική θεαφλαβίνη. Όσο για το λευκό τσάι, είναι γνωστό ότι είναι ο πρωταθλητής των αντιοξειδωτικών.
Έχετε καταλάβει, το τσάι και το τσάι από βότανα βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο έννοιας και δεν είναι ασυνήθιστο να φτιάχνετε ένα τσάι ενισχυμένο με αρωματικά φυτά ή με θεραπευτικά αποτελέσματα. Τα μέσα εξαγωγής ουσιών από τα φυτά είναι η διαβροχή, το έγχυμα ή το αφέψημα που θα επιλεγεί ανάλογα με τη φύση τους και το επιθυμητό αποτέλεσμα.