Περίληψη :
Αυτή η κομψή τσαγιέρα είναι γνωστή ως Gaiwan (gaiwancha) που κυριολεκτικά σημαίνει «ανοιχτό μπολ» ή «σκεπασμένο μπολ», αναρωτιέται κανείς: Γιατί να το χρησιμοποιήσετε; Θα μου ήταν χρήσιμο; Αυτό φαίνεται ανέφικτο, τι είναι;
Για τους λάτρεις του τσαγιού είναι το gaiwan, το οποίο επιτρέπει μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους έγχυσης στον κόσμο και που ξεπερνά κατά πολύ την αισθητική του εμφάνιση.
Η εμφάνισή του πρέπει να τοποθετηθεί κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ (1368-1644 μ.Χ.) Το σκεύος που ονομαζόταν σουπιέρα ήταν αναμφισβήτητα πιο σημαντικό από μια τσαγιέρα και μια καλλιτεχνική προέκταση του μπολ τσαγιού «ένα κομμάτι τσάι. »
Από την άποψη του Κινέζου γνώστη του τσαγιού, το gaiwan επιτρέπει, μέσω της εύκολης κινητικότητας του καπακιού του, να έχει ένα ανοιχτό δοχείο για να εμφανίζει τα όμορφα ανθισμένα φύλλα τσαγιού και να γεμίζει το δωμάτιο με το άρωμά του. Αποτελούμενο από 2 ή 3 κομμάτια, το gaiwan είναι επίσης πιο εύκολο στη μεταφορά από μια τσαγιέρα, το τελευταίο είναι πιο ευάλωτο λόγω του προεξέχοντος στομίου του. Επιπλέον, με αυτή τη σύγκριση που έγινε, ο καθαρισμός και η συντήρηση ενός gaiwan είναι ευκολότερος.
Το σύνολο που σχηματίζεται από τα 3 στοιχεία του gaiwan είναι πολύ κομψό. Συχνά στην όμορφη Κίνα. Ένας σοβαρός πότης τσαγιού θα σας πει ότι η χρήση του προκαλεί μια πιο στοχαστική και στοχαστική πρακτική.
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτήν τη μορφή υπηρεσίας τσαγιού, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το γκαϊβάν συνοδεύεται από πιατάκι. Το πιατάκι δεν έχει μόνο αισθητική λειτουργία, χρησιμεύει για τη συλλογή σταγόνων και την προστασία των χεριών σας από τη θερμότητα. Το να κουβαλάς ένα γκαϊβάν με το πιατάκι του χρειάζεται λίγη εξάσκηση.
Ρίξτε το τσάι σφηνώνοντας προσεκτικά τη σουπιέρα της σούπας ανάμεσα στο πιατάκι και το καπάκι, τοποθετώντας τον αντίχειρά σας σταθερά στο καπάκι ενώ τα άλλα 4 δάχτυλα στηρίζουν το πιατάκι από κάτω. Όσο για το ίδιο το μπολ, βεβαιωθείτε ότι είναι ανοιχτό στην άκρη, όχι μόνο για αισθητική, αλλά και για λειτουργικότητα. Ακτινοβολώντας προς τα έξω από το μπολ, η φωτοβολίδα επιτρέπει στον πότη του τσαγιού να προσέχει να περνάει απαλά τα δάχτυλά του γύρω από τα χείλη του χωρίς να καίγονται.
Η εξέταση του καπακιού συχνά παραμελείται, παρόλο που είναι εξαιρετικά σημαντική. Ένα καλό καπάκι πρέπει να είναι κοίλο και να εφαρμόζει πάνω από το μπολ έτσι ώστε να σχηματίζει έναν ελαφρύ θόλο. Όπως και με το flare, το κοίλο κάλυμμα εξυπηρετεί 2 σκοπούς. Αρχικά, δημιουργείται ένας όγκος μεταξύ του καπακιού και του νερού όπου το τσάι θα έχει χρόνο να εμποτιστεί και να γίνει αρωματικό. Όπως και με το κρασί, η γεύση σας θα συνδυαστεί στενά με την όσφρησή σας. Στη συνέχεια, από τεχνική άποψη, ο θόλος σχηματίζει έναν μονωτικό θάλαμο μεταξύ των δακτύλων σας και του ζεστού νερού. Ο χειρισμός σας γκαϊβάν θα το βρει πιο εύκολα.
Περιέργως, το gaiwan παρομοιάζεται με ένα σετ τσαγιού μεταξύ των Κινέζων ειδήσεων. Νομίζω ότι μπορεί να συγκριθεί με ατομική τσαγιέρα.
Συμπερασματικά, το gaiwan είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος των τσαγιών με αρώματα που απλώς περιμένουν να ανθίσουν κατά την έγχυσή τους και επιτρέπει μια όμορφη ατομική εμπειρία των αισθήσεων.