Πράσινο τσάι Sencha

Το Sencha είναι το πιο δημοφιλές πράσινο τσάι στην Ιαπωνία. Συλλέγεται από τα φύλλα που εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως. Μετά το μάζεμα, τα φύλλα ψιλοβράζονται για λίγο, στη συνέχεια τυλίγονται και ξηραίνονται. Υπάρχουν διάφοροι τύποι sencha, αλλά το shincha, γνωστό και ως ichiban-cha, αναφέρεται συχνά ως η έκδοση premium. Παράγεται από τις πρώτες εποχιακές συγκομιδές και γενικά έχει πιο ήπια και ντελικάτη γεύση. Το ιαπωνικό sencha έχει πράσινα φύλλα που μοιάζουν με βελόνα. Έχει φυτικό και ποώδες χαρακτήρα, ελαφριά γλυκύτητα και λεπτή στυφότητα. Το τσάι Sencha ταιριάζει πολύ με θαλασσινά και ρύζι.

Αφήστε ένα σχόλιο