Περίληψη :
Αρχικά, έχει βρεθεί ότι αυτό το ρόφημα βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία· μια μελέτη δείχνει ότι προάγει την καλύτερη λειτουργική μνήμη, τον τύπο της μνήμης που χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση.
Ερευνητές στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Βασιλείας, στην Ελβετία, διαπίστωσαν ότι υγιείς άνθρωποι που συμφώνησαν να καταναλώσουν ένα αναψυκτικό που περιείχε 27,5 γραμμάρια εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού εμφάνισαν πιο έντονη δραστηριότητα σε περιοχές του εγκεφάλου που συνδέονται με τη μνήμη εργασίας.
Ως εκ τούτου, οι συμμετέχοντες που κατάποσαν το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού έδειξαν καλύτερη συνδεσιμότητα μεταξύ του μετωπιαίου και βρεγματικού λοβού του εγκεφάλου, που είναι δύο περιοχές που εμπλέκονται σε πτυχές της μάθησης, στις διαδικασίες μνήμης και στη λήψη αποφάσεων.
Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία συνδέονται με την περιεκτικότητά του σε ασφαλή πηγή πολυφαινόλης, που είναι μικροθρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ως αντιοξειδωτικά, αυτές οι ουσίες μπορούν να προστατεύσουν από τη δράση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες προκαλούν το είδος της κυτταρικής βλάβης που αντιστοιχεί στη γήρανση.
Μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Chemical Society διαπίστωσε ότι μία από αυτές τις πολυφαινόλες που βρίσκονται στο πράσινο τσάι - που ονομάζεται γαλάτη επιγαλλοκατεχίνης - μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ αλληλεπιδρώντας με τα «δομικά στοιχεία» που σχηματίζουν βήτα-αμυλοειδείς πλάκες.
Η συσσώρευση αυτών των πλακών στον εγκέφαλο είναι χαρακτηριστική αυτής της ασθένειας και βλάπτει τη σηματοδότηση των εγκεφαλικών κυττάρων. Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη μπορεί να αποτρέψει τον σχηματισμό πλακών βήτα-αμυλοειδούς, οι οποίες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αποτροπή της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Αυτή η ίδια πολυφαινόλη στο πράσινο τσάι λέγεται επίσης ότι επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων σε ορισμένους τύπους καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παγκρέατος.
Έρευνα που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια έδειξε ότι η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη μπορεί να διαταράξει τον μεταβολισμό των καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος, εμποδίζοντας την ανάπτυξή τους.