Resumen :
Esta elegante tetera es conocida como Gaiwan (gaiwancha) que literalmente significa “cuenco abierto” o “cuenco tapado”, uno se pregunta: ¿Por qué usarla? ¿Me sería útil? Esto parece poco práctico, ¿qué es?
Para los amantes del té es el gaiwan, que permite uno de los métodos de infusión más populares del mundo, y que supera con creces su aspecto estético.
Su aparición debe situarse durante la dinastía Ming (1368-1644 d.C.). El recipiente llamado sopera era posiblemente más importante que una tetera, y una extensión artística del cuenco de té "un trozo de té". »
Desde el punto de vista del conocedor del té chino, el gaiwan permite, gracias a la fácil movilidad de su tapa, tener un recipiente abierto para exhibir las hermosas hojas de té en flor y llenar la habitación con su aroma. Compuesto por 2 o 3 piezas, el gaiwan también es más fácil de transportar que una tetera, esta última más vulnerable debido a su pico prominente. Además, según esta comparación, la limpieza y el mantenimiento de un gaiwan son más fáciles.
El conjunto formado por sus 3 elementos del gaiwan es muy elegante. A menudo en hermosa porcelana. Un bebedor serio de té le dirá que usarlo invita a una práctica más contemplativa y reflexiva.
Si no estás familiarizado con esta forma de servicio de té, debes asegurarte de que tu gaiwan venga con un platillo. El platillo no solo tiene una función estética, sirve para recoger gotas y proteger tus manos del calor. Llevar un gaiwan con su platillo requiere algo de práctica.
Vierta el té encajando con cuidado la sopera entre el platillo y la tapa, colocando el pulgar firmemente sobre la tapa mientras los otros 4 dedos sostienen el platillo desde abajo. En cuanto al cuenco en sí, asegúrese de que esté ensanchado en el borde más alejado, no solo por estética sino también por función. La llamarada, que irradia hacia afuera del tazón, permite al bebedor tener especial cuidado al pasar suavemente los dedos por los labios sin quemarse.
A menudo se descuida la consideración de la tapa, aunque es extremadamente importante. Una buena tapa debe ser cóncava y encajar sobre el recipiente de modo que forme una ligera cúpula. Al igual que con el abocinado, la cubierta cóncava tiene dos propósitos. Primero, se crea un volumen entre la tapa y el agua donde el té tendrá tiempo de infundirse y volverse fragante. Al igual que con el vino, tu gusto combinará estrechamente con tu sentido del olfato. Desde un punto de vista técnico, la cúpula forma una cámara aislante entre los dedos y el agua caliente. Su manejo de gaiwán lo encontrará más fácil.
Curiosamente, entre los conocedores chinos el gaiwan se compara con un juego de té. Creo que se puede comparar con una tetera individual.
En conclusión, el gaiwan es un precioso aliado de los tés con aromas que esperan florecer durante su infusión y permite una hermosa experiencia individual de los sentidos.