Té verde Sencha

Joakim Brasseur
El sencha japonés tiene hojas verdes en forma de aguja.

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Le Sencha - Théières à la folie

Resumen :

Sencha es el té verde más popular de Japón. Se cosecha de las hojas que están expuestas a la luz solar directa. Después de recogerlas, las hojas se cuecen brevemente al vapor, luego se enrollan y se secan. Hay varios tipos de sencha, pero el shincha, también conocido como ichiban-cha, a menudo se cita como la versión premium. Se produce a partir de las primeras cosechas de temporada y generalmente tiene un sabor más suave y delicado. El sencha japonés tiene hojas verdes en forma de aguja. Tiene un carácter vegetal y herbáceo, un ligero dulzor y una sutil astringencia. El té Sencha combina bien con mariscos y arroz.

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