Resumen :
Para empezar, se ha descubierto que esta bebida mejora el funcionamiento cognitivo; un estudio demuestra que promueve una mejor memoria de trabajo, el tipo de memoria que utilizamos a diario.
Investigadores del Hospital Universitario de Basilea, Suiza, descubrieron que las personas sanas que aceptaron consumir un refresco que contenía 27,5 gramos de extracto de té verde mostraron una actividad más intensa en áreas del cerebro relacionadas con la memoria de trabajo.
Por lo tanto, los participantes que ingirieron el extracto de té verde mostraron una mejor conectividad entre los lóbulos frontal y parietal del cerebro, que son dos regiones involucradas en aspectos del aprendizaje, los procesos de memoria y la toma de decisiones.
Los beneficios para la salud del té verde están relacionados con su contenido de fuente segura de polifenoles, que son micronutrientes con propiedades antioxidantes. Como antioxidantes, estas sustancias pueden proteger contra la acción de los radicales libres, que inducen el tipo de daño celular correspondiente al envejecimiento.
Un estudio de 2017 publicado en el Journal of the American Chemical Society encontró que uno de estos polifenoles que se encuentran en el té verde, llamado galato de epigalocatequina, puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer al interactuar con los "bloques de construcción" que forman las placas de beta-amiloide.
La acumulación de estas placas en el cerebro es típica de esta enfermedad y altera la señalización de las células cerebrales. Según este estudio, el galato de epigalocatequina puede prevenir la formación de placas de beta-amiloide, lo que podría ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
También se dice que este mismo polifenol del té verde ralentiza el crecimiento de células tumorales en ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de páncreas.
Una investigación realizada por el Instituto de Investigación Biomédica de Los Ángeles, California, ha demostrado que el galato de epigalocatequina puede alterar el metabolismo de las células del cáncer de páncreas, dificultando su crecimiento.