Resumen :
El tamaño más común es de 250-330 ml.
En comparación con el tamaño habitual de las teteras chinas, teteras japonesas los modernos son más grandes. Puede preparar cualquier tipo de té, como té verde, té blanco, té Oolong, té negro, té Pu-er o té de hierbas.
Las teteras sin esmaltar de arcilla roja y púrpura son tradicionales y más populares entre los japoneses hasta hace poco.
También hay teteras con asa lateral de porcelana, cerámica y cobre. Notamos que la mayoría de teteras hechas a mano en Japón tienen un asa lateral, esta famosa Yokote
Una pequeña dificultad para los zurdos es utilizar esta tetera con asa lateral: está diseñada para sostenerse con la mano derecha.
- Sin asa, con filtro en su interior. Este tipo de tetera se llama Houhin en japonés.
Los Houhins son generalmente pequeños, de 80 a 160 ml principalmente. Están diseñados para preparar Gyokuro y té verde de primera calidad. Se trata de disfrutar de un té profundamente concentrado en una pequeña cantidad, a veces tan solo unas gotas.
La apertura del Houhin es más grande (destinada a un té superior), para que puedas observar y disfrutar las hojas de té en la tetera.
También puedes disfrutar del color, la forma, la dulzura y el aroma de las hojas de té antes y después de prepararlas.
Estas hojas de té requieren una temperatura del agua baja, entre 60 y 70 ℃, para prepararla, a veces incluso mucho más baja. Esto significa que la tetera no debe estar demasiado caliente para sostenerla incluso sin asa.
Algunos Houhins tienen pequeños soportes como orejas, si sujetas firmemente los soportes con los dedos, el agua a alta temperatura también puede servir, esto significa que se puede preparar cualquier tipo de hojas de té.
Las teteras de porcelana son más comunes que otros tipos de teteras. Recuerde que la conductividad térmica de la porcelana es mayor: para Gyokuro es de 50 a 65 ℃; de lo contrario, agregue menos de la mitad de agua, en caso de que su hoja de té requiera una temperatura de agua alta.
- Tetera sin asa y filtro Shoboridashi
Parece Houhin, pero sin filtro.
Sin asa, sin filtro interior. Este tipo de tetera se llama Shiboridashi en japonés. También está diseñado para preparar Gyokuro y té verde premium, para el cual se utiliza agua a baja temperatura.
Las hojas de té enrolladas a mano (Temomicha) tienen forma de aguja larga. El shiboridashi se utiliza a menudo para mojar. La amplia apertura del recipiente se adapta a la forma alargada de las hojas de té.
Houhin y Shinoridashi, se utilizan para degustar pequeñas cantidades de té verde, generalmente menos de 20 ml para una persona en tazas pequeñas. Esta es la infusión tradicional japonesa.
Shiboridashi no es muy común, es una tetera especial, incluso para los japoneses. Por eso, pocos japoneses conocen el nombre y las instrucciones de uso, a menos que sean amantes del té.
Tetera con mango trasero Ushirode Kyusu
En Japón hay pocas, si no pequeñas, teteras con asa trasera “hechas a mano”.
La mayoría de las teteras con asa trasera son más grandes (250-400 ml) y, a menudo, se fabrican mediante fundición. Estas teteras de mayor tamaño no se llaman "kyusu", sino "tetera" si no tienen la forma tradicional de las teteras japonesas.
Las teteras más pequeñas (130-200 ml), hechas a mano y con asa trasera, se utilizan generalmente para preparar té y disfrutar de la esencia de las hojas de té, a menudo elegidas por los amantes del té.
La "tetera grande" se utiliza para preparar té para el consumo diario, por ejemplo para calmar la sed, para acompañar una comida o dulces.
- Tetera con asa superior Uwate Kyusu
Las teteras con asa superior eran muy comunes hace unas décadas en Japón. El material del mango puede ser ratán, bambú, metal o el mismo material que su contenedor.
Gran Cala Superior (Dobin)
A menudo da su nombre a este tipo de tetera.
Gran capacidad (al menos más de 400 ml normalmente, alrededor de 1000 ml-2000 ml)
- Cerámica o porcelana.
La función Dobin es:
1. Prepare té (como la tetera).
2. Preparar hierbas medicinales o Mugicha (té de cebada) hirviéndolas (poniéndolas al fuego).
Los que están hechos de cerámica y porcelana también se llaman bofura en japonés. Le charbon de bois est utilisé pour faire bouillir l'eau, mais en raison d'une restriction de l'utilisation du feu à l'intérieur des lieux publics, en particulier dans les salles de cérémonie du thé, le réchaud électrique est utilisé à la plaza.
El modelo eléctrico facilita el control del tiempo de ebullición del agua (la ceremonia oficial del té suele tener lugar a una hora fija).