Sammanfattning:
Den turkiska tekannan är vad vi kallar en dubbel tekanna eller "Çaydanlik" i Mellanöstern, främst i Turkiet.
Den estetiska turkiska tekannan, ofta i ljusa färger, dekorerad med mycket konstnärliga reliefmönster vilket gör den till en vacker dekoration.
Med en stor familjevolym är den hållbar och följer med hela familjens liv, eftersom den vanligtvis är gjord av rostfritt stål, mässing eller koppar. Mångsidiga för alla typer av te, de är perfekta för att kontrollera temperaturen på te.
Dubbelkokaren är numera oftast gjord av rostfritt stål och har en kapacitet på minst en till tre liter för den övre tekannan och en kapacitet på 3 liter för den nedre vattenkokaren. Svart te är det mest populära i Turkiet. En kopp turkiskt te innehåller 120 g te, vilket är ungefär 71 mg koffein. Turkiskt te är ett svart te som heter çay som kommer från det kinesiska ordet chá som betyder te. I Turkiet är teet allmänt känt som rize-te och härstammar från rize-provinsen på den östra kusten av Svarta havet.
Te förebygger tandsjukdomar, underlättar blodcirkulationen, förebygger åderförkalkning, trötthet och depression. Det renar urin, förnyar ämnesomsättningen, minskar också risken för hjärtinfarkt.
Turkiskt tefans säger att te i påsar inte är värt turkiskt lösbladste, bryggt i en samovar. Det första du bjuds på när du välkomnas in i en turkisk familj är te, aldrig ensam, alltid tillsammans med små kakor och godis. te dricks hela tiden, när som helst, var som helst. Det hälls oftast i "çay bardagi" tulpanglas, en design som härstammar från tiden för det osmanska riket.
Så för att göra bra turkiskt te behöver du Turkisk dubbel tekanna!
bruksanvisning: den dubbla tekannan ser ut som en vattenkokare undertill, större än tekannan ovanför. vi kokar upp vattnet i den nedre vattenkokaren medan vi lägger teet i den övre tekannan i en hastighet av en tesked per planerat glas te. Sedan tillsätter vi lite vatten till teet för att skölja det, sedan kastar vi vattnet, teet förblir sedan blött i tekannan. Placera tekannan över den heta vattenkokaren tills den kokar, under vilken tid teet börjar brygga. lite tips från en turkisk värdinna: du skapar ett litet utrymme genom att flytta tekannan från vattenkokaren för att förhindra att det kokande vattnet rinner över och stänker. Häll sedan kokande vatten i tekannan, notera: teet flyter på ytan. ställ tillbaka tekannan på vattenkokaren, eventuellt kompletterad med vatten, och låt puttra på svag värme. Infusionstiden kommer att vara 10 till 15 minuter, tid för tebladen att sjunka till botten av tekannan. teet är klart. Den är ganska mörk bärnstensfärgad, den är redo att traditionellt serveras i det lilla tulpanformade glaset. För den som gillar starkt te har vi inget att tillägga. Annars för att göra det lättare fyller man glaset mer eller mindre med te och tillsätter varmt vatten, så är det ofta med damer som lägger till en citronskiva, man kan söta den med honung, eller vanligare med sockerbitar.
Det finns många typer av turkiskt te med olika smaker. Men de är alla förenade inte bara av formen på glaset men också av denna unika smak, denna droppe beska, denna lätt syrliga smak och denna sammandragande smak.
På ett sätt kan vi säga att det är en konst att göra turkiskt te!
1 kommentarer
Je trouve que cette théière est très bien décorée de A à Z, et sa structure et son fonctionnement se décrit bien à son style. Je pense que son potentiel est élevé.