Sammanfattning:
Även om båda arterna producerar liknande typer av teer, finns det skillnader i teets kvalitet och smak. Camellia sinensis är känd för att producera delikata, komplexa smaker, medan Camellia assamica är känd för att producera starka, maltiga smaker. Camellia sinensis innehåller också en högre mängd koffein än Camellia assamica.
Att välja vilken teplanta som ska användas beror på olika faktorer som klimat, jordmån och vilken typ av te som ska produceras. Båda arterna har sina egna egenskaper och används av teodlare runt om i världen för att producera en mängd olika teer.
Sinensis och Camellia Sinensis var. Assamica. Sinensis har mindre tandade blad och föredrar något svalare klimat. Den kan bli cirka 1,80 m hög. Assamica har bredare, mindre tandade blad och växer bäst i varmare klimat. Det finns vanligtvis i Assam och Yunnan. Om Assamica får växa naturligt tenderar det att bli ett större träd. Den kan bli mer än 15 meter hög. De två sorterna hybridiserar lätt. Inom dessa två sorter finns en stor genetisk mångfald. Du kanske hör orden "variation" eller "cultivar", men vad betyder de egentligen? Vi kan tänka på variation som en naturlig fenotyp eller en observerbar egenskap. En sort hänvisar till en sort som selektivt har fötts upp av människor. Odlare väljer de stammar de använder av många anledningar. Torktålighet och köldbeständighet är två egenskaper som kan bidra till att förbättra produktionen. Sorten förändras inte om en planta odlas på en annan plats. Tie Guan Yin förblir Tie Guan Yin om den odlas i Anxi, Kina och Muzha, Taiwan. Som sagt, regionen där teet odlas påverkar dess smak.