Özet :
Bu terimlerin ortak noktası bitkilerden faydalı maddelerin çıkarılmasıdır.
İnfüzyonlar: Hem çay hem de kahve, genellikle sıcak olan infüzyonlardır (soğuk infüzyonların aktif bileşenleri özütlemesi çok daha uzun sürer).
Bitki çayı aynı şekilde, büzücü, yatıştırıcı vb. gibi istenen etkiye bağlı olarak belirli bir bitkiden veya bitki karışımından yapılabilir. veya tedavi edilmesi gereken daha karmaşık problemler için. Bu şekilde ekstrakte edilen bitkilerin özellikleri, kuru veya taze olmalarına bağlı olarak farklı olacaktır. Çay yaptık demek kolay.
Kaynatma, infüzyonun veya çayın konsantre şeklidir. Aktif bitki soğuk suya konularak kaynatılır: Bu yöntem, faydalı maddelerini kolayca salmayan bitkiler veya daha sert kökler için çok faydalıdır. Kaynatma süresi ne kadar uzun olursa, kaynatma daha konsantre olacaktır. Kaynatma, çaydan ortalama dört kat daha fazla aktif madde içerir.
Maserasyon, infüzyon ve kaynatma öncesinde sınıflandırılır: Bu, seçilen bitkilerin oda sıcaklığındaki suda birkaç saat bekletilmesini içerir.
Çay, Uzak Doğu'daki Camellia sinesis'e özgü, adı verilen küçük bir çalıdan gelir. Yapraklarından elde edilen bu içecek, ine içerir. Çay, siyah, sarı, yeşil ya da beyaz olsun, her zaman aynı bitkiden elde edilir; farklılıklar hasat yöntemlerine ve işlenme şekillerine bağlıdır. Çay, kafein veya molekül içerir (molekül aynıdır), ancak doz espressodan çok daha düşüktür. Ancak etkisini sınırlamak için ilk demlenen suyu birkaç saniyeliğine atabilirsiniz ancak dikkatli olun, meşhur anti-oksidan etkisi de ilk suyun içinde bulunduğundan sınırlı olacaktır.
Çay aktif bir bitkidir ve tedavisine bağlı olarak insan vücudu için çeşitli etkiler geliştirecektir. Örneğin, özellikle kateşin ve polifenol açısından zengin puer olan yeşil çayın, kolesterol seviyelerinin korunmasında faydalı bir etkiye sahip olacağını ve aşırı trigliseritleri önleyeceğini, dolayısıyla kilo vermede faydalı olacağını biliyoruz. Siyah çay antioksidan theaflavin ile yüklüdür. Beyaz çay ise antioksidan şampiyonu olmasıyla ünlüdür.
Anlamışsınızdır, çay ve bitki çayları aynı konsepttedir ve kokulu bitkilerle zenginleştirilmiş veya tedavi edici etkileri olan bir çay yapmak alışılmadık bir durum değildir. Bitkilerden madde çıkarma araçları, doğalarına ve istenen etkiye göre seçilecek olan maserasyon, infüzyon veya kaynatmadır.