Özet :
Yasemin çayı öncelikle Camellia Sinensis bitkisinin çay yapraklarından yapıldığından, bir fincan yasemin çayı yudumlamak için oturduğunuzda hem siyah hem de yeşil çayın tüm faydalarından yararlanırsınız, ayrıca tatlı ve yeşil çayın sağladığı bazı ekstralar da vardır. kokulu yasemin çiçeği. Siz de bu muhteşem çiçeğe heveslenebilesiniz diye, yasemin çayının tüm faydalarını sizlere sunuyoruz...
Yasemin çayı yasemin çiçekleri ile tatlandırılmış bir çaydır. Genellikle yeşil çayla hazırlanır ancak beyaz çay veya siyah çay da kullanabilirsiniz. Yasemin çiçeği ilave edilerek hafif tatlı bir tat ve koku sağlanır. Çin'deki en popüler kokulu çaylardan biridir.
Yasemin çiçeğinin çayda kullanılması Ming Hanedanlığı döneminde büyük bir yenilik haline geldi. Kim bilir nasıl oldu ama Ming'ler çiçeklere takıntılı olduğundan, onları en popüler içeceklerin üzerine serpmeyi uygun görmüş olmaları mantıklı geliyor. Bu dönemden bize ulaşan tüm emanetler, her şeyi süsleyen güzel çiçeklerin karmaşık tasarımlarını gösteriyor ve bu trend, sofralarda servis edilen yiyecek ve içeceklere de yansıyor. Çaya lezzetli bir dokunuş eklemek eski Çin'de yeni bir şey değildi; ister bergamotun baş döndürücü kokusu, ister narenciye nüansları veya hoş liçi olsun, güzel bir demlemeye aromatik notaların eklenmesi gözler için gerçek bir zevk olarak kabul edilirdi. Yasemin kokusu çok modaydı ve o kadar popülerdi ki Qing hanedanlığı döneminde yayıldı ve hatta 19. yüzyılda Çin dışına çıkan ilk aromalı çaylardan biri oldu. Geldiğinde bir gemiyle batı kıyılarına taşınan dünya ona aşık oldu ve bugün bile yasemin çayı dünyanın en popüler çaylarından biri. Yasemin çayı, mevcut bir çayın baz olarak kullanılmasıyla yapılır. Çoğu zaman yeşil çay tercih edilen çaydır, ancak bazen siyah çay, beyaz çay ve hatta Oolong çayı da kullanılır. Sadece çaylar farklı değil, aynı zamanda yasemin de farklı. İki ana yasemin çiçeği türü vardır: sıradan yasemin (Jasmin um officinale) ve sambac yasemin (Jasmin um sambac). Bu iki türden yasemin en eskisidir ve İran'ın egzotik topraklarından ithal edildiğine inanılmaktadır. Modern dünyamızda bile, her şeyin üzerini örten, yıldız gibi parlak çiçekleriyle açan yasemin asmalarının görüntüsü bile bayılmanıza yetiyor. Yasemin çayı yapmak bir sanattır ve süreç bu lezzetli inceliğe saygı duruşu niteliğindedir. Çay yaprakları baharın sonlarında, taze ve hoş kokulu olduklarında toplanır. Daha sonra çayın türüne göre ve siyah, beyaz, yeşil veya dikdörtgen çay olmasına bağlı olarak değişken oksidasyonla kurutulur. Çay daha sonra yasemin çiçeklenmeye hazır olana kadar birkaç ay saklanır. Yasemin, her şeyin baş döndürücü ve sıcak olduğu yaz sonlarında çiçek açar. Günün sıcaklığının en yüksek olduğu öğle saatlerinde toplanırlar. Bu sırada yasemin tomurcuğu güneşe karşı sıkı bir şekilde kapalı kalır ve daha sonra, taze ve hazır hale gelinceye kadar açılmaz. En iyi kokuyu garanti etmek için bu şekilde ilerliyoruz. Ancak çiçeklerin açık olması ve en iyi kokuyu yayması gereken gece saatlerinde toplanmasına dayanan başka bir yöntem daha var. Taze açan çiçekler, dikkatli bir şekilde kontrol edilen koşullar altında çay yapraklarının yanına yerleştirilir. Çay yapraklarının bu lezzetli çiçek kokusunu yayması için sıcaklık ve ortamın mükemmel olması gerekir. Çayın kalitesine ve işçiliğine bağlı olarak tekrar tekrar tatlandırılabilir (her zaman taze yasemin çiçekleri ile) ve bu, karmaşıklığa bağlı olarak bir gün veya birkaç hafta sürebilir.