فهرس :
إبريق الشاي التركي هو ما نسميه إبريق الشاي المزدوج أو "جايدانليك" في الشرق الأوسط، وبشكل رئيسي في تركيا.
إبريق الشاي التركي الجمالي، غالبًا ما يكون بألوان زاهية، مزين بأنماط فنية بارزة مما يجعله زخرفة جميلة.
مع حجم عائلي كبير، فهو متين ويرافق حياة الأسرة بأكملها، حيث أنه مصنوع بشكل عام من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس أو النحاس. متعددة الاستخدامات لجميع أنواع الشاي، فهي مثالية للتحكم في درجة حرارة الشاي.
غالبًا ما تكون الغلاية المزدوجة في الوقت الحاضر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتبلغ سعتها ما لا يقل عن لتر إلى ثلاثة لترات لإبريق الشاي العلوي وسعة 3 لترات للغلاية السفلية. الشاي الأسود هو الأكثر شعبية في تركيا. يحتوي كوب الشاي التركي على 120 جرامًا من الشاي، أي ما يعادل 71 ملجم تقريبًا من الكافيين. الشاي التركي هو شاي أسود يسمى çay وهو مشتق من الكلمة الصينية chá والتي تعني الشاي. في تركيا، يُعرف الشاي عمومًا باسم شاي رايز وينبع من مقاطعة ريزي على الساحل الشرقي للبحر الأسود.
يمنع الشاي أمراض الأسنان ، ويسهل الدورة الدموية ، ويمنع تصلب الشرايين والتعب والاكتئاب. ينقي البول ويجدد التمثيل الغذائي ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
يقول عشاق الشاي التركي إن الشاي المعبأ في أكياس لا يساوي الشاي التركي ذو الأوراق الفضفاضة المخمر في السماور. أول ما يتم تقديمه لك عندما يتم الترحيب بك في عائلة تركية هو الشاي، وليس بمفردك أبدًا، ودائمًا ما يكون مصحوبًا بالكعك والحلويات الصغيرة. يُشرب الشاي طوال الوقت وفي أي وقت وفي أي مكان. وغالبًا ما يتم سكبه في أكواب التوليب "çay bardagi"، وهو تصميم يعود تاريخه إلى عهد الإمبراطورية العثمانية.
لذا، لتحضير شاي تركي جيد، تحتاج إلى إبريق الشاي التركي المزدوج!
تعليمات الاستخدام: يبدو إبريق الشاي المزدوج وكأنه غلاية بالأسفل، وهو أكبر من إبريق الشاي بالأعلى. نحضر الماء في الغلاية السفلية حتى يغلي بينما نضع الشاي في إبريق الشاي العلوي بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب شاي مخطط له. ثم نضيف القليل من الماء إلى الشاي لشطفه، ثم نتخلص من الماء، ويبقى الشاي رطبًا في إبريق الشاي. ضع إبريق الشاي فوق الغلاية الساخنة حتى يغلي، وخلال هذه الفترة سيبدأ الشاي في التخمير. نصيحة صغيرة من مضيفة تركية: نقوم بإنشاء مساحة صغيرة عن طريق نقل إبريق الشاي من الغلاية لمنع الماء المغلي من الفيضان والتناثر. ثم صب الماء المغلي في إبريق الشاي، ملاحظة: الشاي يطفو على السطح. ضع إبريق الشاي مرة أخرى على الغلاية، وربما يُضاف إليه الماء، واتركه حتى ينضج على نار خفيفة. سيستمر وقت التسريب من 10 إلى 15 دقيقة، وهو الوقت الذي تنزل فيه أوراق الشاي إلى قاع إبريق الشاي. الشاي جاهز. إنه عنبري داكن إلى حد ما، وهو جاهز لتقديمه بشكل تقليدي في كوب صغير على شكل زهرة التوليب. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الشاي القوي، ليس لدينا ما نضيفه. بخلاف ذلك، لجعله أخف، يمكنك ملء الكوب بالشاي أكثر أو أقل وإضافة الماء الساخن، وهذا هو الحال غالبًا مع السيدات اللاتي يضيفن شريحة من الليمون، يمكنك تحليته بالعسل، أو بشكل أكثر شيوعًا بمكعبات السكر.
هناك أنواع عديدة من الشاي التركي بأذواق مختلفة. ومع ذلك، فإنهم جميعًا متحدون ليس فقط من خلال شكل الزجاج لكن أيضا بهذا الطعم الفريد، وهذه القطرة من المرارة، وهذا الطعم الحمضي قليلاً، وهذه النكهة القابضة.
بطريقة ما، يمكننا القول أن صنع الشاي التركي هو فن تمامًا!
1 تعليقات
Je trouve que cette théière est très bien décorée de A à Z, et sa structure et son fonctionnement se décrit bien à son style. Je pense que son potentiel est élevé.