فهرس :
القاسم المشترك بين هذه المصطلحات هو استخلاص المواد المفيدة من النباتات.
النقيع: يعتبر كل من الشاي والقهوة منقوعًا ساخنًا بشكل عام (يستغرق النقيع البارد وقتًا أطول بكثير لاستخلاص المكونات النشطة).
شاي الأعشاب يمكن تحضيره بنفس الطريقة، إما من عشبة معينة، أو من خليط من الأعشاب حسب التأثير المطلوب مثل الدواء القابض والمهدئ وما إلى ذلك. أو لعلاج مشاكل أكثر تعقيدا. تختلف خصائص الأعشاب المستخرجة بهذه الطريقة اعتمادًا على ما إذا كانت جافة أم طازجة. من السهل القول أننا صنعنا الشاي.
المغلي هو الشكل المركز من المنقوع أو الشاي. سيتم وضع النبات النشط في الماء البارد ثم يُغلى: هذه الطريقة مفيدة جدًا للأعشاب التي لا تفرز موادها المفيدة بسهولة أو للجذور الأكثر صلابة. سيكون المرق أكثر تركيزًا كلما طال غليه. يحتوي المغلي في المتوسط على مادة فعالة أكثر بأربع مرات من الشاي.
يتم تصنيف النقع قبل التسريب والاستخلاص: يتضمن ذلك نقع الأعشاب المختارة في الماء في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.
يأتي الشاي من شجيرة صغيرة تُسمى "كاميليا سينيسيس" من الشرق الأقصى. وهذا المشروب المستخرج من أوراقها يحتوي على التين. يتم دائما استخراج الشاي، سواء كان أسود أو أصفر أو أخضر أو أبيض، من نفس النبات، وتكمن الاختلافات في طرق الحصاد وطرق معالجته. يحتوي الشاي على مادة الثاين، أو الكافيين (الجزيء هو نفسه)، لكن الجرعة أقل بكثير من قهوة الإسبريسو. ومع ذلك، للحد من تأثيره، يمكنك التخلص من الماء الأول الذي تم نقعه لبضع ثوان، ولكن كن حذرًا، فإن تأثيره المضاد للأكسدة الشهير سيكون أيضًا محدودًا لأنه موجود في الماء الأول.
الشاي نبات نشط، اعتمادًا على معالجته فإنه يطور تأثيرات متنوعة لجسم الإنسان. نحن نعلم، على سبيل المثال، أن الشاي الأخضر، وخاصة الغني بالكاتشين والبوليفينول، سيكون له تأثير مفيد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم وسيمنع زيادة الدهون الثلاثية، لذلك سيكون مفيدًا في إنقاص الوزن. الشاي الأسود مليء بالثيافلافين المضاد للأكسدة. أما الشاي الأبيض فهو مشهور بكونه بطل مضادات الأكسدة.
لقد فهمت أن الشاي وشاي الأعشاب لهما نفس المستوى من المفهوم وليس من غير المألوف صنع شاي معزز بالنباتات العطرية أو بتأثيرات علاجية. ووسائل استخلاص المواد من النباتات هي النقع أو التسريب أو الغلي والتي يتم اختيارها حسب طبيعتها والتأثير المطلوب.