فهرس :
تعود أصولها إلى سلالات تانغ وسونغ الصينية باعتبارها غلاية. تم تقديمها إلى اليابان في ثمانينيات القرن الثامن عشر من خلال الرهبان اليابانيين العائدين من الصين. يُعزى الحديد الزهر عالي الجودة الذي تم الحصول عليه باستخدام تقنية تقليدية، بملمسه وشكله الريفي، إلى المعرفة اليابانية وانتشر في اليابان، في نفس الوقت الذي تطورت فيه أزياء السينشا في ذلك الوقت. في الواقع، في منتصف القرن السابع عشر، قدمت الصين لليابان نوعًا من أوراق الشاي السائبة، سينشا، والذي لم يحقق بعد النجاح الذي حققته ماتشا، النسخة المسحوقة. وسرعان ما أصبح هذا موضة، خاصة في المجتمع الغني. هذه هي الطريقة التي أصبح بها تيتسوبين أكثر وأكثر عصرية. في حوالي عام 1800، ومع تزايد شعبية السينشا بين اليابانيين الأثرياء، تم إدخال الغلاية الحديدية تدريجيًا وإعادة النظر في تصنيعها واستحوذ عليها الفنانون في ذلك الوقت. لذلك، خلال القرن التاسع عشر، أصبحت النماذج البسيطة للغلايات التي كانت بمثابة تيتسوبينات حقيقية، وروائع متقنة للغاية، على الرغم من تأثرها الشديد بالثقافة الصينية (الخط والقصائد والاقتباسات الصينية، وما إلى ذلك).
لم يصبح إبريق الشاي الياباني المصنوع من الحديد الزهر شائعًا حتى القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، وتزايد حتى بداية الحرب العالمية عندما تلاشت في الغموض. كان التايوانيون هم أول من أعاد اكتشاف الاهتمام بجمع التيتسوبينات القديمة.
تيتسوبين الأصلي مصنوع من الحديد الزهر بدون مينا. تتم معالجة بعض الغلايات على الطريقة اليابانية، أي أنه لتفعيل الحماية الطبيعية ضد الصدأ، يتم إجراء الطهي المؤكسد عند درجة حرارة 800 درجة مئوية: الحديد الزهر ليس مساميًا، ولا يمكن أن تنتشر عملية الأكسدة إلى طبقات أعمق والصدأ يبقى على السطح مما يشكل حاجزا ضد نفسه. أو يمكن أيضًا تغطية الوعاء بورنيش شجرة طبيعي، وهو دهن نباتي يعطي الجدار الداخلي مظهرًا أسود. يمكنك أيضًا ترك الترسبات الكلسية تظهر بعد الاستخدام المتكرر لإبريق الشاي، فهذه الطبقة المتراكمة تعتبر عاملًا طبيعيًا مضادًا للصدأ.
ثم لدينا الطريقة الصينية ، أباريق الشاي المصنوعة من الحديد الزهر مطلية بطلاء مضاد للصدأ يتحمل مصدر الحرارة القوي.
كلمة صغيرة متشابهة في قولبة الحديد الزهر ، يمكننا الاحتفاظ بـ 3 تقنيات أساسية ، دون الخوض في الكثير منها ، التفسيرات تقنية للغاية.
طريقة البارافين، والتي تسمح لك بصنع نموذج واحد ثمين، وهو عنصر لهواة الجمع. نموذج الصب مصنوع من شمع العسل، وسيتم تدميره بعد الصب ولا يتطلب القالب، مما يؤدي إلى نموذج فريد من نوعه.
طريقة الرمل ، وهي طريقة صب بالجاذبية الطبيعية ، ميزتها المميزة هي أن جسم الإناء به خط تجريد أفقي يقع في دائرة حول أقصى قطر لإبريق الشاي. هذه العملية هي مرجع حرفة لا تزال موجودة حتى اليوم.
طريقة الصب بالقالب، بقالب مصنوع من الفولاذ والمعادن الأخرى المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. يتم استخدام مضخة لحقن الحديد عند درجة حرارة عالية. خصوصيته هي أن خط الفك عمودي مع وجود الجزء الأيمن والجزء الأيسر على مستوى الفوهة. نحن نتعرف على هذه العملية من خلال اللمسة النهائية الداخلية الناعمة للوعاء، في حين أن اللمسة النهائية أكثر ريفيًا في حالة صب الرمل.
غلاية بدون مينا، تيتسوبين في هذه الحالة، تسمح للماء بإثراء الحديد أثناء الغليان. والنتيجة هي مياه معدلة تنتج شايًا أكثر نعومة وحلاوة. ونتيجة لذلك، فإن كل كوب من الشاي أو القهوة أو النبات يوفر للمستخدمين مكملات الحديد، وهو أمر مفيد لصحتهم. عندما يتعلق الأمر بسخانات المياه، يظل الحديد الزهر هو المادة المناسبة، فهو يسخن بسرعة، ويحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ويطلقها بطريقة متماسكة ومتوازنة. ومع ذلك، فمن الأفضل تجنب ترك الماء يبرد في الغلاية لمنع ظهور الصدأ. إذا كان هناك ماء ساخن غير مستخدم، فلماذا لا تضعه في الترمس؟ وبذلك تصبح الغلاية جافة وخالية من الصدأ.
إبريق الشاي المصنوع من الحديد الزهر في العصر الحديث.
اليوم، تعتبر تيتسوبين قبل كل شيء هي الغلاية التي يقدمها عشاق الشاي لغلي الماء خلال حفل شاي الماتشا الياباني.
مع نمو الأسواق الأوروبية والغربية، في أواخر التسعينيات، ظهر تصميم ملون جديد، أصبح تيتسوبين منتجًا شائعًا ومطلوبًا في جميع أنحاء العالم. شيئًا فشيئًا، تم طلاء أباريق الشاي المصنوعة من الحديد الزهر من الداخل لمنع الصدأ. ومع ذلك، فإننا نعلم أن الحديد المنطلق بكميات صغيرة مفيد لطعم الماء والشاي. المينا من هذا المنطلق يحرمك من الفوائد التي يوفرها الحديد. تم استخدام تيتسوبين في الأصل للشاي الأخضر، ولكن جميع أنواع الشاي مرحب بها في إبريق الشاي المصنوع من الحديد الزهر، سواء كان مطليًا بالمينا أم لا.
الصيانة: قد يظهر الصدأ في حالة سوء صيانة إبريق الشاي أو تجفيفه بشكل سيئ أو مع وجود مياه راكدة. ومع ذلك، لا يزال من الممكن استخدامه، فالصدأ ليس سامًا، وفي الواقع يفضل العديد من محبي الشاي طعم الشاي من إبريق الشاي الصدئ، وهذا بالطبع يتعلق بالحديد الزهر عالي الجودة.
أبسط تقنية: غلي ثلثي الماء، ثم تصفيته من الماء المحمل بالصدأ. لمزيد من الصدأ، قم بغلي الشاي الأخضر، ثم خففه إلى 20٪ وكرر ذلك مرتين أو ثلاث مرات. أو قم أيضًا بطهي الأرز في تيتسوبين.