فهرس :
الحجم الأكثر شيوعًا هو 250-330 مل.
مقارنة بالحجم المعتاد لأقداح الشاي الصينية ، أقداح الشاي اليابانية الحديثة أكبر. يمكنك تحضير أي نوع من الشاي ، مثل الشاي الأخضر أو الشاي الأبيض أو شاي أولونغ أو الشاي الأسود أو شاي بو إير أو شاي الأعشاب.
يعتبر الطين الأحمر وأباريق الشاي غير المطلية بالطين الأرجواني تقليدية والأكثر شعبية بين اليابانيين حتى السنوات الأخيرة.
يوجد أيضًا أباريق شاي بمقبض جانبي من البورسلين والسيراميك والنحاس. نلاحظ أن معظم أباريق الشاي المصنوعة يدويًا في اليابان لها مقبض جانبي ، وهو Yokote الشهير
صعوبة صغيرة بالنسبة لليسار في استخدام هذا المقبض الجانبي لإبريق الشاي - فهو مصمم ليتم حمله باليد اليمنى.
- بدون مقبض ، بداخله مرشح. هذا النوع من إبريق الشاي يسمى Houhin باللغة اليابانية.
هوهين صغيرة بشكل عام، 80-160 مل بشكل رئيسي. وهي مصممة لتحضير مشروبات الجيوكورو والشاي الأخضر الفاخر. يتعلق الأمر بالاستمتاع بالشاي عالي التركيز بكمية صغيرة، وأحيانًا بضع قطرات فقط.
فتحة هوهين أكبر ، (مخصصة للشاي الفاخر) ، لذا يمكنك مراقبة أوراق الشاي والاستمتاع بها في إبريق الشاي.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بلون أوراق الشاي وشكلها وحلاوتها ورائحتها قبل النقع وبعده.
تتطلب أوراق الشاي هذه درجة حرارة مياه منخفضة 60-70 درجة مئوية للتخمير، وفي بعض الأحيان أقل من ذلك بكثير. وهذا يعني أن إبريق الشاي يجب ألا يكون ساخنًا للغاية بحيث لا يمكن حمله حتى بدون مقبض.
لدى بعض الهوهين حوامل صغيرة مثل الأذنين، إذا أمسكتها بإحكام بأصابعك على الحاملات، يمكن أن تفعل المياه ذات درجة الحرارة المرتفعة أيضًا، وهذا يعني أنه يمكن تخمير أي نوع من أوراق الشاي.
تعتبر أباريق الشاي المصنوعة من البورسلين أكثر شيوعًا من الأنواع الأخرى من أباريق الشاي. تذكر أن الموصلية الحرارية للبورسلين أعلى - بالنسبة لجيوكورو، تبلغ درجة الحرارة 50-65 درجة مئوية، وإلا ضع فقط أقل من نصف الماء فيه، في حالة أن أوراق الشاي الخاصة بك تتطلب درجة حرارة ماء عالية.
- ابريق شاي بدون مقبض وبدون فلتر شوبوريداشي
يبدو مثل هوهين ، لكن بدون مرشح.
بدون مقبض، بدون فلتر بالداخل. يُسمى هذا النوع من أباريق الشاي باليابانية شيبوريداشي. وهو مصمم أيضًا لتخمير جيوكورو والشاي الأخضر الفاخر، حيث يتم استخدام الماء ذو درجة الحرارة المنخفضة للتخمير.
أوراق الشاي الملفوفة يدويًا (تيموميتشا) على شكل إبرة طويلة. غالبًا ما يستخدم شيبوريداشي للغمس. يتم تكييف الفتحة الواسعة للحاوية مع الشكل الطويل لأوراق الشاي.
يتم استخدام هوهين وشينوريداشي لتذوق كميات صغيرة من الشاي الأخضر ، بشكل عام أقل من 20 مل لشخص واحد مع أكواب صغيرة - هذا هو التسريب الياباني التقليدي.
شيبوريداشي ليس شائعًا جدًا، فهو إبريق شاي خاص، حتى بالنسبة لليابانيين. لذلك، قليل من اليابانيين يعرفون الاسم وتعليمات الاستخدام، إلا إذا كانوا من محبي الشاي.
ابريق شاي بمقبض خلفي Ushirod Kyusu
في اليابان ، يوجد عدد قليل من أقداح الشاي "المصنوعة يدويًا" ذات المقابض الخلفية ، إن لم تكن صغيرة.
معظم أباريق الشاي ذات المقبض الخلفي تكون أكبر حجمًا (250-400 مل) وغالبًا ما يتم تصنيعها عن طريق الصب. لا يُطلق على أباريق الشاي الكبيرة هذه اسم "كيوسو"، بل يُطلق عليها اسم "إبريق الشاي" إذا لم يكن لها الشكل التقليدي لأباريق الشاي اليابانية.
تُستخدم أباريق الشاي الصغيرة (130-200 مل)، المصنوعة يدويًا والمزودة بمقبض خلفي، بشكل عام لنقع الشاي للاستمتاع بخلاصة أوراق الشاي، والتي غالبًا ما يختارها عشاق الشاي.
يستخدم "إبريق الشاي الكبير" لبث الشاي للاستهلاك اليومي ، على سبيل المثال لإرواء العطش ، لمرافقة وجبة أو حلويات.
- إبريق شاي بمقبض علوي من Uwate Kyusu
كانت أقداح الشاي ذات المقبض العلوي شائعة جدًا منذ بضعة عقود في اليابان. يمكن أن تكون مادة المقبض من الروطان أو الخيزران أو المعدن أو نفس مادة الحاوية الخاصة به.
خليج علوي كبير (دوبين)
غالبًا ما تعطي اسمها لهذا النوع من إبريق الشاي.
سعة كبيرة (على الأقل حوالي 400 مل عادة ، حوالي 1000 مل -2000 مل)
- سيراميك أو بورسلين.
وظيفة Dobin هي:
1. شرب الشاي (مثل إبريق الشاي).
2. تحضير الأعشاب الطبية أو موغيشا (شاي الشعير) بغليها (إشعالها بالنار).
تلك المصنوعة من السيراميك والبورسلين تسمى أيضًا البوفورا باللغة اليابانية. Le charbon de bois est utilisé pour faire bouillir l'eau, mais en raison d'une restriction de l'utilisation du feu à l'intérieur des lieux publics, en particulier dans les salles de cérémonie du thé, le réchaud électrique est utilisé à المكان.
يسهل النموذج الكهربائي التحكم في وقت غليان الماء (تقام مراسم الشاي الرسمية عادة في وقت محدد).