Grüner Sencha-Tee

Joakim Brasseur
Japanischer Sencha hat grüne, nadelförmige Blätter.

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Le Sencha - Théières à la folie

Zusammenfassung :

Sencha ist der beliebteste Grüntee in Japan. Es wird aus den Blättern geerntet, die direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Nach dem Pflücken werden die Blätter kurz gedämpft, dann gerollt und getrocknet. Es gibt verschiedene Arten von Sencha, aber Shincha, auch bekannt als Ichiban-Cha, wird oft als Premium-Variante bezeichnet. Es wird aus den ersten Ernten der Saison hergestellt und hat im Allgemeinen einen milderen und feineren Geschmack. Japanischer Sencha hat grüne, nadelförmige Blätter. Es hat einen pflanzlichen und kräuterigen Charakter, eine leichte Süße und eine dezente Adstringenz. Sencha-Tee passt gut zu Meeresfrüchten und Reis.

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