Zusammenfassung :
Diese elegante Teekanne ist als Gaiwan (Gaiwancha) bekannt, was wörtlich „offene Schüssel“ oder „abgedeckte Schüssel“ bedeutet. Man fragt sich: Warum sie verwenden? Wäre es für mich nützlich? Das scheint unpraktisch, was ist das?
Für Teeliebhaber ist es der Gaiwan, der eine der beliebtesten Aufgussmethoden der Welt ermöglicht und über seine ästhetische Erscheinung hinausgeht.
Sein Erscheinen muss in die Zeit der Ming-Dynastie (1368-1644 n. Chr.) datiert werden. Das als Terrine bezeichnete Gefäß war wohl wichtiger als eine Teekanne und eine künstlerische Erweiterung der Teeschale „ein Stück Tee“. »
Aus der Sicht des chinesischen Teekenners ermöglicht der Gaiwan durch die einfache Beweglichkeit seines Deckels einen offenen Behälter, in dem die wunderschönen blühenden Teeblätter zur Schau gestellt werden und der den Raum mit seinem Aroma erfüllt. Da der Gaiwan aus 2 oder 3 Teilen besteht, ist er auch einfacher zu transportieren als eine Teekanne, die aufgrund ihres markanten Ausgusses anfälliger ist. Darüber hinaus ist durch diesen Vergleich die Reinigung und Wartung eines Gaiwans einfacher.
Das Ganze, das aus seinen drei Elementen des Gaiwan besteht, ist sehr elegant. Oft in wunderschönem Porzellan. Ein ernsthafter Teetrinker wird Ihnen sagen, dass die Verwendung des Tees zu einer kontemplativeren und reflektierteren Praxis einlädt.
Wenn Sie mit dieser Form des Teeservices nicht vertraut sind, sollten Sie darauf achten, dass Ihr Gaiwan mit einer Untertasse geliefert wird. Die Untertasse hat nicht nur eine ästhetische Funktion, sie dient auch dazu, Tropfen aufzufangen und Ihre Hände vor Hitze zu schützen. Das Tragen eines Gaiwans mit seiner Untertasse erfordert etwas Übung.
Gießen Sie den Tee ein, indem Sie die Suppenterrine vorsichtig zwischen Untertasse und Deckel klemmen und Ihren Daumen fest auf den Deckel legen, während die anderen vier Finger die Untertasse von unten stützen. Stellen Sie bei der Schüssel selbst sicher, dass sie am anderen Rand ausgestellt ist, nicht nur aus ästhetischen Gründen, sondern auch aus funktionalen Gründen. Die Fackel strahlt von der Schale nach außen und ermöglicht es dem Teetrinker, besonders vorsichtig mit den Fingern über die Lippen zu gleiten, ohne sich dabei zu verbrennen.
Die Berücksichtigung des Deckels wird oft vernachlässigt, obwohl er äußerst wichtig ist. Ein guter Deckel sollte konkav sein und so über die Schüssel passen, dass er eine leichte Kuppel bildet. Wie die Fackel erfüllt die konkave Abdeckung zwei Zwecke. Zunächst wird zwischen Deckel und Wasser ein Volumen geschaffen, in dem der Tee Zeit hat, zu ziehen und zu duften. Wie beim Wein wird Ihr Geschmack eng mit Ihrem Geruchssinn verknüpft. Dann bildet die Kuppel technisch gesehen eine isolierende Kammer zwischen Ihren Fingern und dem heißen Wasser. Ihr Umgang mit Gaiwan wird es einfacher finden.
Kurioserweise wird der Gaiwan unter chinesischen Kennern mit einem Teeservice verglichen. Ich denke, es kann mit einer einzelnen Teekanne verglichen werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Gaiwan ein wertvoller Verbündeter von Tees mit Düften ist, die sich beim Aufgießen nur entfalten müssen, und der ein wunderschönes individuelles Erlebnis der Sinne ermöglicht.