Zusammenfassung :
Da Jasmintee in erster Linie aus Teeblättern der Pflanze Camellia Sinensis hergestellt wird, genießen Sie bei einer Tasse Jasmintee alle Vorteile von schwarzem und grünem Tee sowie einige zusätzliche Extras, die der süße Tee bietet duftende Jasminblüte. Hier präsentieren wir Ihnen alle Vorteile des Jasmintees, damit auch Sie sich für diese prächtige Blume begeistern können...
Jasmintee ist ein mit Jasminblüten aromatisierter Tee. Meist wird es mit grünem Tee zubereitet, man kann aber auch weißen oder schwarzen Tee verwenden. Jasminblüten werden hinzugefügt und sorgen für einen leicht süßlichen Geschmack und Duft. Es ist einer der beliebtesten Dufttees in China.
Die Verwendung von Jasminblüten in Tee wurde während der Ming-Dynastie zu einer großen Neuheit. Wer weiß, wie es passiert ist, aber da die Ming von Blumen besessen waren, liegt es nahe, dass sie es für angebracht hielten, sie über ihr beliebtestes Getränk zu streuen. Alle Relikte, die uns aus dieser Zeit überliefert sind, zeigen komplizierte Muster aus wunderschönen Blumen, die alles schmücken, und dieser Trend erstreckte sich auch auf die auf den Tischen servierten Speisen und Getränke. Im alten China war es nichts Neues, Tee eine geschmackliche Note zu verleihen. Ganz gleich, ob es sich dabei um den berauschenden Duft von Bergamotte, Zitrusnuancen oder herrlicher Litschi handelte – die Hinzufügung aromatischer Noten zu einem schönen Aufguss galt als wahre Augenfreude. Der Duft von Jasmin lag voll im Trend und war so beliebt, dass er sich während der Qing-Dynastie verbreitete und im 19. Jahrhundert sogar zu einem der ersten aromatisierten Tees wurde, der außerhalb Chinas verbreitet wurde. Als er bei seiner Ankunft auf einem Schiff an die Westküste transportiert wurde, verliebte sich die Welt in ihn und auch heute noch ist Jasmintee einer der beliebtesten Tees der Welt. Jasmintee wird auf Basis eines vorhandenen Tees hergestellt. Oft ist grüner Tee der Tee der Wahl, manchmal werden aber auch schwarzer Tee, weißer Tee und sogar Oolong-Tee verwendet. Nicht nur die Tees sind unterschiedlich, sondern auch der Jasmin. Es gibt zwei Hauptarten von Jasminblüten: Gewöhnlicher Jasmin (Jasmin um officinale) und Sambac-Jasmin (Jasmin um sambac). Von diesen beiden Arten ist der Gewöhnliche Jasmin der älteste und wurde vermutlich aus den exotischen Ländern Persiens importiert. Selbst in unserer modernen Welt reicht der Anblick der Jasminranke, die sich über alles in Sichtweite drapiert und mit ihren leuchtenden, sternförmigen Blüten blüht, aus, um Sie in Ohnmacht zu fallen. Jasmintee zuzubereiten ist eine Kunst und der Prozess ist eine Hommage an diese köstliche Delikatesse. Die Teeblätter werden im späten Frühling gepflückt, wenn sie frisch und duftend sind. Anschließend werden sie je nach Teesorte und mit unterschiedlicher Oxidation getrocknet, je nachdem, ob es sich um schwarzen, weißen, grünen oder länglichen Tee handelt. Anschließend wird der Tee einige Monate gelagert, bis der Jasmin zur Blüte bereit ist. Jasmin blüht im Spätsommer, wenn alles berauschend und warm ist. Sie werden mittags gepflückt, wenn die Tagestemperatur am höchsten ist. Zu diesem Zeitpunkt bleibt die Jasminknospe fest vor der Sonne verschlossen und öffnet sich erst später, wenn sie frisch und fertig ist. Auf diese Weise gehen wir vor, um den besten Duft zu garantieren. Es gibt aber noch eine andere Methode: Die Blumen werden nachts gepflückt, wenn sie geöffnet sein und einen optimalen Duft verströmen sollen. Die frisch erblühten Blüten werden unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen zusammen mit den Teeblättern platziert. Die Temperatur und Umgebung müssen perfekt sein, damit die Teeblätter diesen köstlichen Blumenduft entfalten können. Je nach Qualität und Handwerkskunst des Tees kann es sein, dass dieser immer wieder aromatisiert wird (immer mit frischen Jasminblüten), was je nach Komplexität einen Tag oder mehrere Wochen dauern kann.