Resumo :
Para começar, descobriu-se que esta bebida melhora o funcionamento cognitivo; um estudo mostra que promove uma melhor memória de trabalho, o tipo de memória que usamos diariamente.
Pesquisadores do Hospital Universitário de Basileia, na Suíça, descobriram que pessoas saudáveis que concordaram em consumir um refrigerante contendo 27,5 gramas de extrato de chá verde apresentaram atividade mais intensa em áreas do cérebro ligadas à memória de trabalho.
Portanto, os participantes que ingeriram o extrato de chá verde apresentaram melhor conectividade entre os lobos frontal e parietal do cérebro, que são duas regiões envolvidas em aspectos de aprendizagem, processos de memória e tomada de decisão.
Os benefícios do chá verde para a saúde estão ligados ao seu conteúdo seguro de polifenóis, que são micronutrientes com propriedades antioxidantes. Como antioxidantes, essas substâncias podem proteger contra a ação dos radicais livres, que induzem o tipo de dano celular correspondente ao envelhecimento.
Um estudo de 2017 publicado no Journal of the American Chemical Society descobriu que um desses polifenóis encontrados no chá verde – chamado galato de epigalocatequina – pode reduzir o risco da doença de Alzheimer ao interagir com os “blocos de construção” que formam as placas beta-amilóides.
O acúmulo dessas placas no cérebro é típico desta doença e prejudica a sinalização das células cerebrais. De acordo com este estudo, o galato de epigalocatequina pode prevenir a formação de placas beta-amilóides, o que poderia ajudar a prevenir a doença de Alzheimer.
Diz-se também que esse mesmo polifenol do chá verde retarda o crescimento de células tumorais em certos tipos de câncer, como o câncer de pâncreas.
Uma pesquisa conduzida pelo Instituto de Pesquisa Biomédica em Los Angeles, Califórnia, mostrou que o galato de epigalocatequina pode perturbar o metabolismo das células cancerígenas do pâncreas, dificultando o seu crescimento.