Resumo :
Este elegante bule é conhecido como Gaiwan (gaiwancha) que significa literalmente “tigela aberta” ou “tigela coberta”, nos perguntamos: Por que usá-lo? Seria útil para mim? Isso parece impraticável, o que é?
Para os amantes do chá é o gaiwan, que permite um dos métodos de infusão mais populares do mundo, e que ultrapassa em muito o seu aspecto estético.
Sua aparência deve ser colocada durante a dinastia Ming (1368-1644 dC). O recipiente chamado terrina era indiscutivelmente mais importante que um bule de chá, e uma extensão artística da tigela de chá "um pedaço de chá". »
Do ponto de vista do apreciador de chá chinês, o gaiwan permite, através da fácil mobilidade da sua tampa, ter um recipiente aberto para exibir as belas folhas de chá floridas e encher a sala com o seu aroma. Composto por 2 ou 3 peças, o gaiwan também é mais fácil de transportar do que um bule, este último mais vulnerável devido ao seu bico proeminente. Além disso, com esta comparação feita, a limpeza e a manutenção de um gaiwan são mais fáceis.
O conjunto formado pelos seus 3 elementos do gaiwan é muito elegante. Muitas vezes em lindas porcelanas. Um bebedor sério de chá dirá que usá-lo convida a uma prática mais contemplativa e reflexiva.
Se você não está familiarizado com esse tipo de serviço de chá, certifique-se de que seu gaiwan venha com um pires. O pires não tem apenas função estética, serve para coletar gotas e proteger as mãos do calor. Carregar um gaiwan com seu pires requer alguma prática.
Despeje o chá colocando cuidadosamente a terrina de sopa entre o pires e a tampa, colocando o polegar firmemente na tampa enquanto os outros 4 dedos sustentam o pires por baixo. Quanto à tigela em si, certifique-se de que ela esteja alargada na borda, não apenas por questão estética, mas também funcional. Irradiando para fora da tigela, o brilho permite que o bebedor de chá tome cuidado extra ao passar suavemente os dedos pelos lábios, sem se queimar.
A consideração da tampa é muitas vezes negligenciada, embora seja extremamente importante. Uma boa tampa deve ser côncava e caber sobre a tigela, formando uma leve cúpula. Tal como acontece com o alargamento, a tampa côncava tem duas finalidades. Primeiro, cria-se um volume entre a tampa e a água onde o chá terá tempo de infundir e ficar perfumado. Tal como acontece com o vinho, o seu paladar combinará intimamente com o seu olfato. Então, do ponto de vista técnico, a cúpula forma uma câmara isolante entre os dedos e a água quente. Seu manejo de Gaiwan achará mais fácil.
Curiosamente, o gaiwan é comparado a um serviço de chá entre os conhecedores chineses. Acho que pode ser comparado a um bule individual.
Concluindo, o gaiwan é um precioso aliado dos chás com fragrâncias que só precisam florescer durante a infusão, e permite uma bela experiência individual dos sentidos.