Riepilogo :
Poiché il tè al gelsomino è composto principalmente da foglie di tè della pianta Camellia Sinensis, quando ti siedi per sorseggiare una tazza di tè al gelsomino, ottieni tutti i benefici del tè nero e verde, oltre ad alcuni extra forniti dal tè dolce e profumato. Fiore di gelsomino. Qui vi presentiamo tutti i benefici del tè al gelsomino affinché anche voi possiate appassionarvi a questo magnifico fiore...
Il tè al gelsomino è un tè aromatizzato ai fiori di gelsomino. Solitamente viene preparato con tè verde, ma è possibile utilizzare anche tè bianco o tè nero. Viene aggiunto il fiore di gelsomino che fornisce un gusto e un profumo leggermente dolciastri. È uno dei tè profumati più popolari in Cina.
L'uso del fiore di gelsomino nel tè divenne una grande novità durante l'era della dinastia Ming. Chissà come è successo, ma poiché i Ming erano ossessionati dai fiori, è logico che abbiano ritenuto opportuno cospargerli sulla loro bevanda più popolare. Tutte le reliquie giunte fino a noi da quest'epoca mostrano intricati disegni di bellissimi fiori che adornano ogni cosa, e questa tendenza si estendeva al cibo e alle bevande servite sui tavoli. Aggiungere un tocco di sapore al tè non era una novità nell'antica Cina, che si trattasse del profumo inebriante del bergamotto, delle sfumature di agrumi o del delizioso litchi, l'aggiunta di note aromatiche a una bella infusione era considerata un vero piacere per gli occhi. Il profumo del gelsomino era di gran moda ed era così popolare che si diffuse durante la dinastia Qing e divenne addirittura uno dei primi tè aromatizzati a viaggiare fuori dalla Cina nel 19° secolo. Trasportato su una nave verso le coste occidentali al suo arrivo, il mondo se ne innamorò e, ancora oggi, il tè al gelsomino è uno dei tè più apprezzati al mondo. Il tè al gelsomino viene preparato utilizzando un tè esistente come base. Spesso il tè preferito è il tè verde, ma a volte vengono utilizzati anche il tè nero, il tè bianco e persino il tè Oolong. Non solo i tè sono diversi, ma lo è anche il gelsomino. Esistono due tipi principali di fiori di gelsomino: il gelsomino comune (Jasmin um officinale) e il gelsomino sambac (Jasmin um sambac). Di queste due tipologie, il gelsomino comune è il più antico e si ritiene sia stato importato dalle terre esotiche della Persia. Anche nel nostro mondo moderno, la vista della vite di gelsomino, che si drappeggia su tutto ciò che si vede e sboccia con i suoi fiori luminosi a forma di stella, è sufficiente per farti svenire. Preparare il tè al gelsomino è un'arte e il processo rende omaggio a questa deliziosa prelibatezza. Le foglie del tè vengono raccolte nella tarda primavera, quando sono fresche e profumate. Successivamente vengono essiccati a seconda del tipo di tè e con ossidazione variabile a seconda che si tratti di tè nero, bianco, verde o oblungo. Il tè viene poi conservato per alcuni mesi finché il gelsomino non è pronto a sbocciare. Il gelsomino fiorisce a fine estate, quando tutto è inebriante e caldo. Si raccolgono a mezzogiorno, quando la temperatura della giornata è più alta. In questo momento, il bocciolo del gelsomino rimane ben chiuso contro il sole e si aprirà solo più tardi, quando sarà fresco e pronto. Procediamo in questo modo per garantire la migliore profumazione. Ma esiste un altro metodo che prevede la raccolta dei fiori di notte, quando dovrebbero essere aperti e emanare una fragranza ottimale. I fiori appena sbocciati vengono posti insieme alle foglie di tè in condizioni attentamente controllate. La temperatura e l'ambiente devono essere perfetti affinché le foglie di tè possano infondere questo delizioso profumo floreale. A seconda della qualità e della lavorazione artigianale del tè, questo può essere aromatizzato più e più volte (sempre con fiori di gelsomino freschi) e ciò può richiedere un giorno o diverse settimane a seconda della complessità.