Riepilogo :
La teiera turca è quella che in Medio Oriente, soprattutto in Turchia, chiamiamo teiera doppia o "Çaydanlik".
L'estetica teiera turca, spesso in colori vivaci, decorata con motivi in rilievo molto artistici che la rendono una bellissima decorazione.
Di grande volume familiare, è durevole e accompagna tutta la vita di una famiglia, poiché è generalmente realizzato in acciaio inossidabile, ottone o rame. Versatili per tutti i tipi di tè, sono perfetti per controllare la temperatura del tè.
Il bollitore doppio oggigiorno è spesso realizzato in acciaio inossidabile e ha una capacità di almeno 1-3 litri per la teiera superiore e una capacità di 3 litri per il bollitore inferiore. Il tè nero è il più popolare in Türkiye. Una tazza di tè turco contiene 120 g di tè, ovvero circa 71 mg di caffeina. Il tè turco è un tè nero chiamato çay che deriva dalla parola cinese chá che significa tè. In Turchia il tè è generalmente conosciuto come tè rize e proviene dalla provincia di rize, sulla costa orientale del Mar Nero.
Il tè previene le malattie dentali, facilita la circolazione sanguigna, previene l'arteriosclerosi, l'affaticamento e la depressione. Purifica l'urina, rinnova il metabolismo, diminuisce anche il rischio di infarto.
I fan del tè turco dicono che il tè in busta non vale il tè turco sfuso preparato in un samovar. La prima cosa che ti viene offerta quando sei accolto in una famiglia turca è il tè, mai da solo, sempre accompagnato da tortine e dolcetti. il tè si beve sempre, sempre e ovunque. Viene spesso versato in bicchieri a tulipano “çay bardagi”, un design che risale all'epoca dell'Impero Ottomano.
Quindi, per preparare un buon tè turco, è necessario Teiera doppia turca!
istruzioni per l'uso: la teiera doppia sembra un bollitore sotto, più grande della teiera sopra. portiamo a ebollizione l'acqua nel bollitore inferiore mentre mettiamo il tè nella teiera superiore in ragione di un cucchiaino per bicchiere di tè previsto. Poi aggiungiamo un po' d'acqua al tè per sciacquarlo, poi buttiamo via l'acqua, il tè rimane bagnato nella teiera. Metti la teiera sopra il bollitore finché non bolle, durante questo tempo il tè inizierà a fermentare. piccolo consiglio da una hostess turca: creiamo un piccolo spazio spostando la teiera dal bollitore per evitare che l'acqua bollente trabocchi e schizzi. Quindi versare l'acqua bollente nella teiera, nota: il tè galleggia in superficie. rimettere la teiera sul bollitore, eventualmente arricchito con acqua, e lasciare sobbollire a fuoco basso. Il tempo di infusione durerà dai 10 ai 15 minuti, il tempo necessario affinché le foglie di tè scendano sul fondo della teiera. il tè è pronto. Di colore ambrato piuttosto scuro, è pronto per essere servito tradizionalmente nel piccolo bicchiere a forma di tulipano. Per chi ama il tè forte non abbiamo nulla da aggiungere. Altrimenti, per renderlo più leggero, si riempie più o meno il bicchiere con il tè e si aggiunge acqua calda, questo succede spesso alle signore che aggiungono una fetta di limone, si può addolcire con il miele, o più comunemente con le zollette di zucchero.
Esistono molti tipi di tè turco con gusti diversi. Tutti però sono accomunati non solo dalla forma del vetro ma anche da questo gusto unico, da questa goccia di amarezza, da questo gusto leggermente acido e da questo sapore astringente.
In un certo senso, possiamo dire che preparare il tè turco è una vera e propria arte!
1 Commenti
Je trouve que cette théière est très bien décorée de A à Z, et sa structure et son fonctionnement se décrit bien à son style. Je pense que son potentiel est élevé.