Riepilogo :
Per cominciare, è stato scoperto che questa bevanda migliora il funzionamento cognitivo; uno studio dimostra che promuove una migliore memoria di lavoro, il tipo di memoria che usiamo ogni giorno.
I ricercatori dell’Ospedale universitario di Basilea, in Svizzera, hanno scoperto che le persone sane che hanno accettato di consumare una bevanda analcolica contenente 27,5 grammi di estratto di tè verde hanno mostrato un’attività più intensa nelle aree del cervello legate alla memoria di lavoro.
Pertanto, i partecipanti che hanno ingerito l'estratto di tè verde hanno mostrato una migliore connettività tra i lobi frontali e parietali del cervello, che sono due regioni coinvolte negli aspetti dell'apprendimento, dei processi di memoria e del processo decisionale.
I benefici per la salute del tè verde sono legati al suo contenuto sicuro di polifenoli, che sono micronutrienti con proprietà antiossidanti. Come antiossidanti, queste sostanze possono proteggere dall'azione dei radicali liberi, che inducono il tipo di danno cellulare corrispondente all'invecchiamento.
Uno studio del 2017 pubblicato sul Journal of the American Chemical Society ha scoperto che uno di questi polifenoli presenti nel tè verde - chiamato epigallocatechina gallato - può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer interagendo con i "blocchi di costruzione" che formano le placche di beta-amiloide.
Un accumulo di queste placche nel cervello è tipico di questa malattia e compromette la segnalazione delle cellule cerebrali. Secondo questo studio, l'epigallocatechina gallato può prevenire la formazione di placche di beta-amiloide, che potrebbero aiutare a scongiurare la malattia di Alzheimer.
Si dice anche che lo stesso polifenolo contenuto nel tè verde rallenti la crescita delle cellule tumorali in alcuni tipi di cancro, come il cancro al pancreas.
Una ricerca condotta dal Biomedical Research Institute di Los Angeles, in California, ha dimostrato che l’epigallocatechina gallato può interrompere il metabolismo delle cellule tumorali del pancreas, ostacolandone la crescita.